享用過美味午餐之後，你或許會對接下來所要發生的事感到不安。沒錯，我們今天要說的就是可怕的「食物昏迷」，科學術語為「餐後嗜睡」(Postprandial somnolence)。

午餐之後，你往往會感到些許疲憊與睏倦，注意力也會有點兒渙散。

而導致「食物昏迷」的原因推論，主要有以下幾種：

1. 碳水化合物

大多數人都會認為導致自己嗜睡的原因為碳水化合物。

下面我們就來簡單介紹一下其工作原理：

人體能夠將簡單的碳水化合物如大米或麵包分解成為糖，以便補充能量。

血糖指數升高時，我們的血糖水平就會上升。

大量消耗這些食物會增加我們的能量，但我們卻無法快速生產出足量胰島素。

因此，其他化學物質如色氨酸和血清素就會過量，從而讓我們感到疲憊。

2. 消化富含蛋白質與鹽分的食物

最近，一些研究表明，人體可能需要很努力去消化富含蛋白質與鹽分的食物。

該研究團隊成員Robert Huber博士表示：「或許睡眠可以提高人體吸收(蛋白質)的能力，鹽分亦是如此。」 另一方面，碳水化合物在自然界中更易獲取，或許不必專門去努力消化。

3. 餐量過多

「食物昏迷」也有可能取決於你用餐的分量。

康奈爾大學教授David Levitsky指出：「當你吃東西時，副交感神經系統，或稱‘休息與消化系統’會被啟用，但 (引起嗜睡的程度)取決於用餐的分量。」

4. 血流量變化

Levitsky教授還推論「食物昏迷」與血液流通有關。當我們用餐時，胃腸道會被啟用，血液從肌肉和大腦轉移到胃部和腸道。這會導致大腦血量減少，從而使我們感到頭暈與疲倦。

吃完飯後，隨著腸道活動增加，我們的心率也會減慢。因而導致了上述的血液轉移。

5. 晝夜節律下降

從下午剛開始至3點左右，我們的晝夜節律會發生正常下降，從而導致嗜睡。

俄克拉荷馬大學健康科學中心的William Orr博士解釋說：「大約在下午1點或1點半左右，節律就會開始下降，我們就會感到更為疲倦。」他還補充道：「即使你不吃午餐，仍然會因為晝夜節律而感到睏倦。但如果我們吃了之後，就會受到雙重打擊。」

所以說，無論出於以上任何原因，你都註定會在那段時間感到睏倦。

如何避免「食物昏迷」？

避免暴飲暴食。

如果可以的話，選擇像湯一樣的液體食物而非固體來減輕效果。

膳食平衡——蛋白質與碳水化合物的理想比例為1：2。選擇植物脂肪或海洋生物脂肪，而非動物的飽和脂肪，也不要忽視其他主要食物類別。

輕微身體活動——用完餐30分鐘之後快速散步，可以讓你保持更為警覺。因為它有助於增加血液迴圈和刺激肌肉。

吃一個蘋果——咀嚼的動作將有助於保持你的注意力，效果與咖啡因的作用類似。

保持水分——當你的身體脫水時，就會放慢速度，能量水平也更有可能下降。

結論

目前，除了針對碳水化合物的研究之外，尚無確切證據表明什麼食物會真正讓你產生「食物昏迷」。但是為了避免反覆陷入「食物昏迷」，大家最好還是明智選擇飲食。

來自煎蛋