2018年5月25日福布斯釋出了“全球品牌價值排行榜”，排名前十的企業分別是：蘋果、谷歌、微軟、Facebook、亞馬遜、可口可樂、三星、迪士尼、豐田、美國電話電報公司。中國僅有華為一家企業上榜，位居第79位。按入榜品牌所屬國家統計前十名排行是：美國(54個品牌)、德國(12)、法國(7)、日本(7)、瑞士(4)、比利時(2)、韓國(2)、荷蘭(2)、西班牙(2)、瑞典(2)。
而根據國際貨幣基金組織公佈的全球經濟體2018年排行榜前十名依次為：美國、中國、日本、德國、英國、法國、印度、義大利、巴西和加拿大。問題來了，為什麼排行第二大的經濟體卻幾乎沒有全球性的品牌？
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事實上，中國的名義GDP自2010年起就超過日本，成為全球第二大經濟體了，距離上一次全球排名第二已經過去了200年—彼時的中國是清朝嘉慶年間，是全球最大的農業帝國，而英國正是維多利亞時代，基本完成了工業革命，正在超越中國成為第一大經濟體，開始稱霸全球成為日不落帝國。一直到19世紀的工業革命之前，全球生產力的增長都是線性的，換句話說，農業文明就是靠天吃飯，除了在和平年代可以促進人口增長以外，各國的經濟體量不會有很大變化，也就是所謂的馬爾薩斯陷阱。由於印度和中國當時分別擁有全世界約30%和25%的人口，因此在全球的經濟體中一直排行前兩名，互有升降。
圖片來源：Visual Capitalist
從下圖可以看出，此前一千八百年人類經濟的發展趨勢是線性增長，而之後則是指數級增長。這種變化的底層邏輯是：科技發明推動的工業文明對自然經濟支撐的農業文明的顛覆，這種技術的顛覆力量從英國到西歐，到北歐、北美，隨後蔓延到日本，重塑了全球的經濟、政治格局。1800年以前的全球經濟體量和世界各國的人口分佈成正相關，而1800年以後，GDP則代表了各國工業化的水平——也就是科技水平及其在產業中應用效率的差異。
圖片來源：國際貨幣基金組織官網
美國西北大學的經濟學家羅伯特·戈登教授在《美國增長的起落》回顧了美國在1870年-1970年這一百年的發展，他發現這場經濟大躍進前無古人、後無來者，而背後主要的推手就是科學技術的發展及其產業化的場景應用，這才是推動人類文明程式的終極變數。
這種變數的特徵在於一旦開始就不會停滯，因為它會導致包括硬體和軟體在內的所有系統的重建。它也會導致我們的生產方式，管理方式和生活方式出現重大改變。
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西方工業革命之前，中國向西方出口的商品主要是陶瓷，茶葉，絲綢，而且一直處於貿易順差的狀態。可在工業革命之後，由於蒸汽機的使用以及後來電力機械的使用，西方各國卻在這些產業中逐漸打敗了發源地中國，不僅在產量上都趕超了中國，就是在品質上也都超過了中國，直到今天，國際認可的最高階的陶瓷、茶葉、絲綢製品的品牌幾乎全都是西方國家的，中國在這些細分市場幾乎毫無分量。
全球最大的餐飲業和酒店業品牌也都是隨著各自國家工業化程式走向全球的，下面幾張圖展示了這些品牌全球擴張的趨勢：
* 藍色箭頭表示品牌第一次走出國門時間
資料支援：駱璿
當中國遊客發瘋一樣在國外奢侈品店搶購的時候，可曾想過，為什麼我們自己做不出高階的產品？
答案是：工業化起步太晚。
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確切地說，中國的工業化程式在改革開放四十年後的今天才初步完成，即便是1949到1979期間的中國，實際上依舊是個農業國家。至今我們的中餐，中藥，中醫等等許多農業文明時代留下來的文化財富，以及諸多非物質文化遺產依然無法被定性定量地分析和制定標準，還必須依賴於人對人的傳承，而工業化恰恰就是一個“去人化”的過程，用新的能源和技術手段提高產品的品質和產量。
有不少國人依然是“富裕起來的農民”，工業化社會的基本特徵如：整潔、衛生、守時、秩序、契約精神、協作精神等與他們是無緣的。如果你對這個結論不認同，看看近年頻發的新聞事件：
- 多次發生乘客向飛機發動機裡扔硬幣“祈福”導致飛機延誤的
- 女富豪向靜脈注射鮮榨果汁來保健美容的
- 多次被曝光的高檔酒店服務員用毛巾擦完馬桶擦口杯的
- 多次發生女乘客因為坐過站搶奪司機方向盤讓其停車的
- 去動物園逃票翻牆被老虎咬死的
而酒店業，恰恰是一個嚴重依賴於人的行業。
下面我們看看2017財務年度不同層級城市之間酒店盈利能力的對比：
五星級酒店高昂的運營成本對於市場並不強勁的二、三線市場來說無疑是很沉重的包袱。二、三線城市酒店的業主不禁會哀嘆：五星級酒店不值得。
五星級酒店必須尋找新的收入增長點，提高坪效，降低管理成本，這樣才能提高毛利水平，也才有可能提高員工收入，讓酒店行業重新走上正向迴圈。
任何一個時代的技術特點，都最終會體現在管理方式上。工業化時代的管理思維是被譽為“科學管理之父”泰勒建立的。他的理念主要是三點：1.效率優先 2.同構的樹狀組織結構 3.計劃性。
在工業化程式的中國，既沒有五星級的客人，也沒有五星級員工。
客觀地講，泰勒的管理理論是工業革命之後最有影響力，最有效的管理學理論但是，由於這種理論成熟於第二次工業革命時期，因此到了資訊社會，它的侷限性就越來越突出了。
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中國的高階酒店業就是西方酒店品牌管理方式的複製，所以處處體現出工業化時代的特點。
讓我們看一間典型的國際五星級酒店的人工成本資料，此酒店位於某一線城市三類商圈的位置，有450間客房，除去勞務派遣和外包崗位的50人，正式員工有333人。下面是這間國際五星級酒店不同級別員工的分佈情況：
其實這間酒店的組織架構是從普通員工到總經理分了十個級別，我按照管理和非管理職能將其歸類後按五個層級來呈現，這裡面三級經理（洗衣房經理，樓層經理，值班工程師）和基層員工是非行政職能的，每天要具體幹活或是直接為客人提供服務的，也就是一線員工，我們可以看到佔88%的比例。下面我們看看不同級別之間月薪的差距：
我們可以看到，最頂層的高管人員平均月薪是基層員工月薪的十倍。而且，員工薪酬成本里有42%是企業代扣代繳的稅和五險一金，並不是員工能拿到手的收入。所以一線基層員工每月的可支配收入是非常低的。另外，中間還存在著不少坐辦公室的大部門經理和二級部門經理這些不直接為客人服務的員工。問題來了：為什麼一線衝鋒陷陣的士兵獲得的報酬最少，而坐辦公室的收入那麼高？酒店真的需要那麼多管理層級嗎？
下面我們換個維度，來看看不同部門之間的人工支出分配,為了更全面、更客觀地展示五星級酒店的人工成本分佈情況，我從浩華管理顧問公司《中國飯店業務統計》中各主要省會城市的五星級酒店樣本中隨機抽取了28家酒店2017財務年度的資料：
讓我們先看看他們的平均業績狀況：
我們可以看到，二、三線城市五星級酒店的平均房價大致相當於一百美元的及格線水平，但出租率遠未達到75%-80%的健康水平，毛利率偏低，距離35%的正常水平有很大差距。一句話，盈利能力是很弱的。下面看看這些具有代表性的五星級酒店各部門薪金分配情況：
這裡我們可以清楚看到行政後勤人工成本佔總人工成本的23%，從絕對值來看，每間可供出租客房每年1.985萬元人民幣，如果你有300間客房，那就是600萬的行政後勤人工支出。
中國面臨的一個前所未有彎道超車的機會是：雖然工業化程式尚未走完，數字化時代已經到來。
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投資人吳軍說：今天重要的不是開一個百年老店，因為技術革命會讓你的產業守不住的，最重要的是確保自己能夠站在浪潮之巔。
正如200年前的工業革命，此時此刻全球正在開始數字化/智慧化的產業革命，何帆在《大局觀》中說：在我們這個時代，即時、不斷的互聯也在顛覆舊有的秩序：電視臺、報紙、大學、購物中心、城市規劃。貿易的網路、金融的網路、戰爭的網路、生態的網路都將被重塑。所有的革命都是狂暴的，巨大的轉型是一次徹底的洗牌，要麼是新的贏家，要麼是新的輸家。這是毀滅的時代，也是重建的時代。這是看多的時代，也是看空的時代。這是搶灘的時代，也是逃亡的時代。這是歌頌的時代，也是背叛的時代。這是混搭的時代，也是跨界的時代。這是小人物的時代，也是游擊隊的時代。一切看似堅固的東西都將煙消雲散，滄海橫流。這個時代能夠賦予你的能量和潛力，遠遠超出你的想象。
曾鳴教授在《智慧商業20講》中描述未來的智慧商業是網路協同和資料智慧。新商業時代的邏輯：個性化僅僅是一個起點，場景化中按需服務是目標。先互動挖掘潛在的需求，持續互動，迭代優化。新組織架構：從管理到賦能。網際網路時代，新的組織會有三個重要的架構特徵：1、強大的創新中後臺。2、自由聯通、網狀協同的團隊結構。3、線上且動態的指標矩陣。
但是，所有偉大的企業，都應該站在人文和科技的交匯點上。
對於酒店業來說，用數字化軟體和網路賦能運營，建立強大的中後臺，從而做到管理扁平化，部門精簡化，一人多能，一崗多能。讓員工有尊嚴、有效率地工作應該成為所有服務業企業最關鍵的核心戰略。
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