不用等到食物進嘴，其實在看到美食、聞到香味的時候，腦子就已經開始活泛了。
有理論認為，這些感官知覺能夠促進人對食物的渴望，導致攝入更多。換句人話就是，好吃的越看越餓、越聞越饞，最後吃一大堆。
有意思的是，雖然幾乎每個人都有想象情景和聲音的能力，但是對氣味的想象能力卻差別很大。
是咧，你應該也遇到過那種鼻子很靈一下就能聞到有啥味道的人吧。
近期，《自然·代謝》雜誌發表了一篇有趣的研究，科學家們發現，對食物氣味的想象能力（odour-imagery）會驅動食物線索反應（FCR），增加對喜愛食物的渴望和攝入，並對未來一年內的BMI和體脂率帶來正向影響（長胖！）。
或許，這就意味著“鼻子靈”的人，更容易胖？
接下來對食物線索的反應，也是使用了三種測量方法。一是參與者看過美食圖片後，為自己的想吃程度打分（干擾效應測試）；一是實驗室中檢測食物攝入量常用的虛假味覺測試（bogus taste test）；一是直接檢測不同氣味下腹側紋狀體的反應。
當然了，人對食物的攝入量也受到對食物的偏好以及性別的影響（男的吃的多點），針對這些因素也做了一定調整。
試驗總共招募了45名成年人（23名男性），來測試氣味想象能力對食物攝入和肥胖的影響。
有趣的是，氣味想象能力更強的人，更容易產生對喜愛食物的渴望、並吃得更多。
左為干擾效應測試結果與食物攝入關係，右為神經活動與食物攝入關係
研究者還記錄了參與者當前的BMI與體脂率，並在1年後隨訪，發現食物攝入和對食物的渴望確實與BMI和體脂率的升高有正相關。
這意味著，對氣味的想象能力可能透過食物線索反應（FCR）間接影響身材。
氣味想象能力越強，越易胖
不過，試驗中研究者們並沒有觀察到參與者氣味想象能力和當前BMI和體脂率的關係，他們給出的猜測是可能存在未知的補償機制，比如說人都還是有自控力的嘛……
就我個人的經驗來說，突然饞啥的時候，立刻吃點就不惦記了，不然越拖著越饞，最後真的會吃一大堆……（僅供參考）
參考資料：
[1]Perszyk, E.E., Davis, X.S., Djordjevic, J. et al. Odour-imagery ability is linked to food craving, intake, and adiposity change in humans. Nat Metab (2023). https://doi.org/10.1038/s42255-023-00874-z
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