後疫情時代食品安全問題越來越受到重視，特別是有關於冷鏈食品的狀況。食品企業如果缺乏相應的監管、追溯就很容易陷入艱難的被動局面。，透過對食品加工企業供應鏈、食品生產和銷售、食品品控等環節流程化的資訊管控，可以切實降低食品安全風險，使食品企業當面對突發狀況時能更快做出反應和提出相應解決方案。

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食品加工企業的特點

1. 食品加工企業原材料大部分都是易腐產品，必須及時加工、合理儲藏，否則就會增加原料的損耗，因此完備的物料管理與食品的營養性和安全性有著直接關係。

2. 食品加工企業需要有嚴格的食品質量安全監管和完善的食品追溯管理體系，產品質量問題直接影響到人們的身體健康和生命安全。

3. 食品加工企業生產量大，產品種類多更新快，而且經常調價、削價、移庫等,這些都增加了企業經營管理和統計工作的難度。

4. 食品加工企業往往客戶數量多、業務頻繁，需要管理多種銷售渠道，並及時對客戶訂單做出快速響應和批次跟蹤。

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食品行業ERP供應鏈管理子系統包括以下幾個模組：採購週期、庫存週轉、供應商評定、配送時效。採購部門按計劃進行食品原料採購並按採購自然情況統計報表。其中供應商評定加入原料質檢報告，生成供應商檔案管理。

食品行業ERP系統透過生產計劃指導車間工作，能夠及時有效地調節食品加工企業生產過程中內外的各種關係，使生產系統的執行符合既定生產計劃的要求，達到精益化生產，降低食品加工企業生產成本，提高生產效率。

透過條碼系統將食品原料、產成品編碼化，對出入庫管理、庫存檔點、庫位擺放和保質期預警等項進行數字資訊管理。食品加工企業可以很容易地實現從供應商到採購管理、入庫儲存等各個物流環節的全過程追溯。

由於食品行業包裝和銷售過程中會出現不同規格和形式的捆綁，因而食品行業ERP系統提供了靈活的包裝組合管理和單位自動化換算功能，避免了手工計算所產生的誤差。

在食品行業ERP系統中建立完善的質量監管體系。建立原輔料、成品檢驗標準和檢驗計劃，以此進行抽檢。ERP系統對質檢結果進行統計分析，提供質量分析報告。質量跟蹤反饋管理對產成品進行質量跟蹤，管理使用者反饋資訊。

食品行業ERP系統包含了銷售訂單、發貨、開票等日常業務處理功能，支援各種不同的使用者型別，如批發商、代理商、零售商和直銷使用者等。依據銷售訂單生產發貨，並且可以隨時跟蹤訂單的執行情況，以保證及時地滿足客戶的貨源需要。