英國弗朗西斯·克里克研究所Andreas Wack和Jack Major團隊，在國際頂級期刊《自然》上發表的一項研究成果，突出了在肺部感染期間吃蘿蔔白菜等十字花科蔬菜的重要性。

這個研究發現，在肺血管內皮細胞裡，有一種叫做芳香烴受體（AHR）的蛋白，AHR在被配體啟用之後，可以保護肺血管內皮細胞，使其免遭流感病毒感染導致的損傷，防止紅細胞和白細胞等滲入肺泡，進而緩解呼吸道病毒導致的肺部感染[1]。

值得一提的是，他們還發現，補充十字花科蔬菜（白菜/蘿蔔/西藍花/甘藍等）中富含的吲哚等天然分子可以啟用AHR，進而保護小鼠的肺屏障，緩解肺感染。

論文的第一作者兼通訊作者Jack Major表示，“無論如何，多吃十字花科蔬菜是個好建議，而且這個研究還表明，在生病時更要多吃這些蔬菜”[2]。

論文首頁截圖

Andreas Wack是弗朗西斯·克里克研究所免疫調節實驗室的負責人，主要研究流感的發病機制和機體防禦流感的機制。

之前的研究已經發現，流感病毒感染肺部之後，肺血管的內皮-上皮細胞屏障會遭到破壞，導致血細胞和體液進入肺泡，進而損害肺的氣體交換功能。Wack團隊注意到，目前還不清楚肺血管內皮是否可以應對感染、保護人體。

考慮到AHR在屏障部位和免疫細胞中廣泛表達，且可以對生理和環境刺激做出反應，Wack團隊便將這個受配體啟用的轉錄因子作為研究物件。此外，由於AHR對免疫細胞的影響已經研究的比較透徹，因此他們這回想研究非免疫細胞上的AHR與肺部感染的關係。

Jack Major先透過各種小鼠模型和細胞系，研究了AHR在肺部的表達情況，發現小鼠和人肺血管內皮細胞確實高表達AHR。接下來的工作，就是確認內皮細胞中AHR訊號的增強是否會影響肺的屏障功能。

肺大血管和肺泡毛細血管網的內皮細胞都有AHR特徵

於是，Jack Major用甲型流感病毒（X31）感染了不同的小鼠模型，發現分解AHR配體的關鍵基因被敲除（Cyp1-/-）之後，小鼠對感染導致的肺屏障滲漏有更強的抵抗力，肺空腔中的免疫細胞浸潤減少，促炎反應明顯減弱，小鼠的發病率和死亡率降低。對於野生型小鼠而言，流感病毒感染會導致AHR表達下調。

值得注意的是，Cyp1敲除對小鼠肺部的保護作用與病毒的載量變化無關，這也表明Cyp1敲除是提高了小鼠對流感病毒感染的耐受性。此外，特異性敲除肺血管內皮細胞的Ahr基因，前面提到的保護作用就消失了。

以上研究結果表明，肺血管內皮特異性AHR活性是保護肺屏障功能的關鍵。

敲除內皮細胞Ahr基因，肺組織受損嚴重

至於AHR保護肺屏障功能的機制，Jack Major也做了探索。

具體來說，AHR被配體啟用之後，會上調一種叫做Apelin的多肽和它的受體APLNR的表達，進而達到防止內皮應激、血管滲漏和上皮重塑的目的。

在研究的最後，Jack Major研究了透過飲食補充AHR的配體，是否可以提高AHR活性，緩解肺部感染。他選擇的是從十字花科植物中提取的吲哚-3-甲醇（I3C），I3C經過消化後會成為AHR的高親和性激動配體。

從研究結果來看，補充I3C之後，小鼠肺血管內皮細胞的AHR訊號顯著增強，多肽Apelin的表達也恢復了，血管滲漏和組織損傷減少。

基於以上研究結果，Jack Major認為，天然膳食中的AHR配體可誘導肺血管內皮細胞AHR訊號啟用，促進宿主對呼吸道病毒感染的防禦。

總的來說，Wack團隊這項研究成果表明，肺血管內皮中的AHR訊號是防止呼吸道病毒損傷肺組織的重要調節機制。

更重要的是，這個研究也告訴我們，日常要多吃蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜，哪怕是生病期間，也應該吃足夠的蔬菜，因為它們可以提高我們對病毒的抵抗力。

對了，Jack Major還說，已經有研究發現新冠有可能也會降低肺部的AHR活性[2]。

十字花科的蔬菜那麼多，大家都愛吃點兒啥？

來自： 奇點網