餐飲行業私域運營怎麼做，方案包括哪些內容

　　疫情讓許多企業發展面臨巨大壓力，而私域流量在這個時刻成為很多餐飲企業愛如珍寶的“救命稻草”。甚至有人預言，今年將可能是餐飲私域流量醒覺得第一年。目睹著越來越多的餐飲企業其中甚至還有餐飲大牌企業都加入私域流量中來。但好多餐飲人都不太瞭解私域流量，甚至不知道私域流量存在許多坑。打個比方，如果說疫情之前是大家在同一片大海里捕魚的時代，那麼疫情之後就是需要餐飲人建魚塘養魚的代了。這個其實就是現在很熱門的“私域流量”了。

　　1、系統化私域流量

　　其實大多餐飲企業的工作者對私域流量都有一個誤解，覺得做私域流量就是簡簡單單的拉顧客，建群和發發廣告就可以了，其實不然。這個誤解會導致餐飲人在做私域流量的時候竹籃打水一場空。為什麼大家會有這樣的誤解呢？主要原因是，很多餐飲企業的工作者都沒有把私域流量當做一個系統化的工程。

　　利用私域流量的目的主要有六個，分別為引流、活粉、留存、變現、自傳播還有復購。

　　這六個目的都有一套屬於自己的方式，而私域流量就是對於這六個不同的目的分別制定的一套屬於自己的流量方案，目的不一樣，制定出來的方案也自然不一樣。然而，市場通過這些年的不斷探索，已經有了很多成功的完整的並且可以借鑑的成功案例給我們參考。所以餐飲人現在要做的首先就是要認清自己目前處在私域流量的哪個階段，並且制定一個目標，然後為這個目標有針對性的去尋找一個成功案例，借鑑別人的成功經驗，總結出一套屬於自己的方案。

　　2、針對性私域運營策略

　　很多餐飲人在做私域的時候只看到某一家店鋪或者某個品牌做得很成功就照搬別人的方法，比如之前就有很多火鍋店，看到海底撈的服務辦得很成功，就去照搬人家的方法，結果模仿得四不像，生意也被影響。所以餐飲人必須要認清自己的目的和目標究竟是什麼，在選參考案例是要有目的性和針對性，要選出最適合自己的，而不是簡單的照搬。

　　3、精細化運營私域流量

　　當大品牌掀起做私域的熱潮後，許多餐飲經營者都想嘗試模仿大品牌做私域。然而當他們模仿之後，他們卻發現根本承擔不起像大品牌那樣在私域方面所投入的資金以及人力。因此，就有了“私域是屬於大品牌的機會，中小品牌根本沒機會玩”這樣的認知。但實際上私域是屬於所有人的機會。由於大品牌擁有著龐大的市場，他們則需要更加龐大的流量去使他們能夠盈利。

　　因此大品牌在做私域這方面的時候，就需要做到更加複雜、更加精細，也就需要投入更多的成本和人力。而在這方面中小品牌需要做的則是，懂得從實際情況去了解自己的店鋪，明確自己的目的，從而來制定一個適合自己的方法去做私域。剛剛開始做私域的時候，我們也不需要太過複雜，或者是投入太多的成本。我們可以先小步快跑，反覆迭代，這樣持續下去就可以把我們的“雪球”越滾越大，小樹苗成長為參天大樹。

　　4、餐飲行業如何做私域引流

　　（1）線上下引流

　　當客戶到達店鋪之後，他們一般都會經過這幾個環節：進店→點餐→取餐→用餐。然後我們可以根據這些環節來設定相對應的海報進行引流。

　　a.進店的環節：

　　當消費者進入店鋪時，店鋪的大門和進店門旁邊的位置是他們第一眼看到的地方。因此，這兩個地方都能夠做為我們引流的點。舉個實際例子，有天我去麥當勞消費時，在我剛進門的時候就看到了一張海報張貼在玻璃門上，在上面可以看到“9.9元享受6折特惠，一次回本，多用多省”這樣的字眼，他們以這為噱頭來吸引消費者，讓他們通過掃描二維碼去進入到微信的小程式裡面。而在進門之後，又可以看到一個易拉寶放置在在大門的旁邊，來讓消費者知道在近期會有一個活動是跟可口可樂聯名所做的——“買大套餐，免費得可口可樂杯1個”，他們用這來吸引使用者去下載APP。

　　b.點餐和取餐：

　　在用餐高峰期的時候，消費者通常需要在吧檯那裡排很長的隊。如果這時門店的地面上有一個私域平臺點餐標識的話，就會很容易吸引消費者到平臺上點餐。這樣員工即可以減少壓力，消費者也能減少排隊時間。而且消費者在等點餐時焦慮的情緒和心情也可以得到緩解。當使用者在取餐的時候，有些品牌會以福利的形式把企業微信群推薦給消費者，讓他們加入到群裡。消費者在知道有福利可拿之後，自然而然也就會答應了。

　　（2）線上引流

　　就拿瑞幸來看，瑞幸無論是在APP、公眾號還是社群，幾乎所有平臺都有著巨大的流量。

　　a.公眾號導流：

　　瑞幸官微每篇頭條文章都有10萬+的閱讀量，由此可見瑞幸咖啡的粉絲應該在百萬以上。瑞幸通常會通過一系列福利文導流的手段，從而把公號的流量轉移到企業微信群來運營地更精細化，一篇閱讀量破10萬+的福利文，即使按最低1%的轉化率來算，最低也有1000個人看過。

　　b.小程式導流：

　　在瑞幸小程式中心首頁和個人中心上，點選icon或者banner會直接顯示折扣的資訊，從而能引誘消費者進入引流頁。當消費者可以在引流頁看到一段文案和二維碼，然後消費者按照文案的要求來做就可以新增瑞幸運營人員的企業微信從而得到產品福利。一番操作下來，消費者就會被瑞幸的運營人員拉入私域群中獲得產品福利。

　　重中之重是，做私域流量是十分講究要有效果的。我認為大家應該要保持冷靜，不要因為許多行業裡有許多人說私域非常應該做就盲目跟風，私域的作用就是品牌獲客、盈利、復購，假如運營了一段時間毫無起色，可能說明該產品或企業並不適合做私域，在其它方面投入資金和精力也許會有更出色的成績和效果。

　　總而言之，一個品牌的私域流量構建、運營，無疑是一個十分重要且漫長的過程，類似經營整個餐飲品牌一樣，並且它一定是衝著效果去的，假如做完一點成效都沒有帶來的話，那它就註定只是一個擺設。