據外媒SlashGear報導，一份新的飲食指南報告警告說，美國民眾沒有得到足夠的重要營養素-膽鹼，這對孕婦和成長中的孩子來說是特別危險的事情。今年早些時候，另一項研究曾警告說，素食主義者和素食主義者努力獲得足夠的這種營養素，使他們面臨長期健康後果的風險，包括記憶力差。

膳食指南諮詢委員會(DGAC)釋出的新報告警告說，美國人在飲食中沒有獲得足夠的膽鹼，這種重要的營養物質存在於一些動物產品和許多型別的植物性食物中，包括水果和蔬菜。膽鹼是人體合成兩種主要磷脂–鞘氨醇和磷脂醯膽鹼所必需的，這兩種物質都是細胞膜所需要的。同時，這種營養素對大腦健康也是必不可少的–它被用來產生神經遞質乙醯膽鹼，從而維持神經系統和大腦健康。

新報告警告說，大多數美國民眾都沒有攝入足夠的膽鹼。這種營養素在生命的某些階段，包括在嬰兒期和幼兒期尤為重要。報告稱，孕婦尤其被發現非常缺乏這種營養素，只有8%的人達到推薦水平。

此前的研究發現，素食者和純素食者由於飲食中缺乏動物產品，也容易缺乏這種營養素。新的報告警告說，9至14歲的兒童也經常缺乏這種營養素。報告鼓勵使用補充劑，以此來彌補通過食物獲得的這種營養素水平的不足。

膽鹼研究員、康奈爾大學教授Marie Caudill博士解釋說：

委員會的科學報告揭示，越來越多的證據表明膽鹼在特定的生命階段對健康發揮著至關重要的作用。遺憾的是，消費資料告訴我們，膽鹼的攝入量普遍不足，令人擔憂的是，那些從膽鹼中獲益最多的人群，如孕婦、哺乳期婦女和嬰幼兒，都沒有達到攝入目標。事實上，只有8%的孕婦符合膽鹼建議。