資訊
《每個人的戰爭:抵禦癌症的有效生活方式》 大衛·塞爾旺-施萊伯 廣西師範大學出版社
摘錄
影響因素分析
- 抑制和活躍免疫細胞的因素
| 抑制因素 | 活躍因素 |
|---|---|
| 傳統西方飲食 | 地中海、印度、亞洲飲食烹飪方式 |
| 長期憤怒和絕望情緒 | 平靜、快樂的情緒 |
| 與世隔絕 | 有家人朋友的支援 |
| 久坐習慣 | 規律體育鍛煉 |
- 影響炎症的主要因素
| 抑制因素 | 活躍因素 |
|---|---|
| 傳統西方飲食 | 地中海、印度、亞洲飲食烹飪方式 |
| 精製糖、白麵粉 | 雜糧 |
| 工業飼養的紅肉、白肉、全脂乳品 | 草飼乳品、肉類 |
| w6脂肪如玉米油、大豆油、葵花籽油 | 橄欖油、菜籽油 |
| 長期憤怒和絕望情緒 | 平靜、快樂的情緒 |
| 久坐習慣 | 規律體育鍛煉，每週6次，每次30分鐘 |
-
近來已經發現了多種食品具有抗血管生成功效，包括常見的食用菌類、某些綠茶、辣椒和香草
-
很多加工食品的升糖指數都較高，應儘量食用原始的食物，少吃零食。
-
日常飲食保護
| 少吃 | 替代 |
|---|---|
| 高升糖指數食物 | 低升糖指數食物 |
| 油炸、w6脂肪酸 | 橄欖油、菜籽油，有機草飼食物，豆製品，水果 |
| 非有機紅肉和蛋類、家禽皮 | 蔬菜、豆類、有機家禽蛋類、有機草飼紅肉（每週不超過200g）、魚類 |
| 非有機蔬菜 | 削皮水果、洗過的蔬菜 |
| 汙染的飲用水 | 包裝水或者過濾水 |
-
是的，我也許會比預計的更早去世，但是我也有可能比預計的活得更久。無論發生什麼，我都要從現在起儘可能地好好活著。無論最後發生什麼，這都是最好的應對方式。
-
抗癌購物單
蛋白質 ·魚類和貝類（含有硒、維生素D和長鏈ω-3脂肪酸），特別是三文魚、鯖魚、鰻魚 ·有機肉類和家禽肉（適當食用） ·富含ω-3脂肪酸的蛋類（適當食用）·植物蛋白（豆類、豌豆、豆子、鷹嘴豆、綠豆） ·有機大豆類食品：豆腐、印尼豆豉、味噌、素肉排、豆芽、黃豆、豆奶、豆酸奶（含大豆異黃酮）
穀類和碳水化合物 ·雜糧麵包或發酵麵包 ·全粒大米（或印度香米、泰國大米） ·藜麥 ·碾碎的幹小麥 ·燕麥片（燕麥粥），牛奶什錦早餐、全麩食品、全麥或燕麥、麩、亞麻籽、黑麥、大麥、斯佩爾特小麥混合的穀類食品 ·尼古拉土豆 ·紅薯、山藥 ·植物蛋白（見蛋白質一欄）
脂肪 ·橄欖油 ·亞麻籽油（富含ω-3脂肪酸、含有木酚素、植物油類） ·ω-3黃油 ·魚肝油（含維生素D） ·菜籽油
蔬菜 ·捲心菜：小洋白菜、白菜、大白菜、西蘭花、花椰菜等 ·富含β胡蘿蔔素的蔬菜：胡蘿蔔、紅薯、山藥、西葫蘆、南瓜、某些品種的法國栗子瓜（也叫北海道南瓜）、蕃茄、甜菜等（含維生素A和番茄紅素） ·菠菜（含鎂）
蘑菇 ·香菇、灰樹花菇、金針菇、褐菇、平菇或土耳其尾菇（含多糖和香菇多糖）
香草和香料 ·薑黃（薑黃素）與黑胡椒和橄欖油混合食用 ·咖哩 ·荷蘭芹和芹菜（含芹菜素） ·唇形科植物：薄荷、百里香、墨角蘭、牛至、羅勒屬植物和迷迭香（含萜烯） ·蔥屬植物：大蒜、洋蔥、韭蔥、大蔥、香蔥（含二烯丙基二硫） ·肉桂（含原花青素） ·姜（含薑辣素）
益生菌 ·有機酸奶和酸奶酒、豆酸奶 ·德國泡菜、韓國泡菜
具有益生作用的食物 ·大蒜、洋蔥、蕃茄、蘆筍、香蕉、小麥
海藻 ·紫菜、海帶、裙帶菜、海草和紅皮藻（含褐藻多糖）
水果 ·漿果：草莓、覆盆子、藍莓、黑莓、蔓越橘（含鞣花酸和多酚） ·櫻桃（含葡萄二酸） ·石榴汁 ·柑橘類水果：橙、橘子（如果是有機水果，皮也可以吃）、檸檬、葡萄柚（含類黃酮） ·柿子和杏（含維生素A和番茄紅素）
乾果 ·核桃和榛子（含植物ω-3和鎂元素） ·美洲山核桃（含鞣花酸） ·杏仁（含鎂元素）
飲料 ·過濾水、礦物質水、泉水 ·用檸檬調味的水（或是百里香、鼠尾草、橘子、橙皮） ·綠茶（含茶多酚EGCG），特別是日本綠茶（煎茶、玉露茶、抹茶等） ·姜泡製的飲料（薑辣素）