手抓餅
500g麵粉 150g熱水，150g涼水，20g黃油或者豬油，5g鹽，揉好，分成6個劑子，噴油醒發一個小時，擀成長方形，抹上油酥（50g黃油，25g麵粉，一點兒鹽），提起來摺扇子折起來，撐長，捲起來，醒發10分鐘，擀開就行
餛飩餡料
500g前腿肉（450g瘦肉，50g肥肉），冷凍一到2個小時，加入調料，8g鹽，8g糖，5g味精，1g胡椒粉，150g蔥姜水+冰塊（6塊）,攪打就行
小披薩
200g高筋粉，100g低筋粉，25g糖，4g酵母，4g鹽，165——170g溫水，10g油（食用油或者黃油），揉成光滑的麵糰，擀成10個小劑子，放在模具裡頭，醒發15——30分鐘，扎小孔排氣，烤箱180°，烤8分鐘
午餐肉
450g瘦肉，50g肥肉，8g鹽，20g白糖，2g味精，1g五香粉，2g白胡椒，20g紅薯澱粉，0.5g紅曲粉，50g冰塊
烤腸
450g瘦肉，50g肥肉，10g鹽，白糖15g，蜂蜜13g，1g生薑粉，5g味精，1g黑胡椒粉，1g白胡椒，38木薯澱粉，0.8g紅曲粉，50g冰塊
450g瘦肉，50g肥肉，鹽7g，白糖15g，蜂蜜13g，木薯粉38g，紅曲粉1g，黑胡椒粉3g，味精10g，蠔油10g
發麵餅
300g麵粉，200g溫水，3g酵母，5g白糖，
200g麵粉，120g溫水，2g酵母，3g白糖