食品業首張碳標籤出爐！數字賦能食品行業加速綠色生產

近日，山東西王食品旗下產品“西王玉米胚芽油”通過碳標籤認證，成為國內首個獲得“碳標籤”的食用油企業。

2020年9月，我國提出雙碳目標，即提高國家資助貢獻力度，二氧化碳排放力爭於2030年前達到峰值，努力爭取2060年前實現碳中和。

雙碳目標的提出要求企業必須承擔綠色環保責任，踐行可持續發展，而這對於食品行業來說更是一個巨大的挑戰。據資料顯示，有將近31%的食品在生產、運輸和消費過程中產生浪費，如果食品消費端向低碳排放飲食轉變，則與食品相關的碳排放量將減少30%。

可持續發展對食品行業提出了非常高的要求。企業除了要加大低碳設計研發、優化生產技術外，企業管理者還需站在更高的管理視角將綠色低碳理念深入執行。

企業可以 以SAP系統為核心，對食品企業的生產管理、批次管理、質量管理、營銷管理等進行升級。通過SAP商業智慧BI與資料資訊平臺，對物流、冷鏈、運輸等環節進行精益管理，減少流通環節的損耗；同時從生產全過程中協助企業提升生產效率，降低成本，進而將更多的資源投入低碳生產中去。

食品行業數字化轉型解決方案優勢

精益化管控 減少浪費

食品行業的加工物件一般是農產品，不同批次之間的農產品特性不同，工人會根據原材料本身性質對在製品的粘稠度、甜度等各要素進行微調，所以工藝過程相對粗放。

通過打造精益化生產管理系統，減少工人經驗依賴，形成更加嚴格的、標準化的流程體系來減少原材料的浪費；採取360°立體化的資訊採集技術，嚴格記錄生產過程中每道工序的產量資訊，優化SOP。

全價值鏈資料回溯 高效保質

監管力度的加大對食品行業的追溯能力要求越來越高。除了可通過搭載UDP條碼系統，實現“一物一碼”的序列號管理以外，方案還將整合MES系統，實現人、機、料、法追溯管理，以及產品從採購到生產到銷售通路的全價值鏈資料回溯。同時提供品質異常報警，實現產品質量的正向與反向追溯，嚴格控制產品質量。

自動化倉儲管理 提升效率

食品儲存需要在一定的保質期內，因此對倉儲條件非常嚴格。通過整合WMS智慧倉庫管理系統，可有效提高企業倉庫的資訊化、自動化，視覺化管理。系統可串聯條碼、移動裝置、電子看板等，打造從採購、倉儲、生產、質檢到發貨在內的全流程自動化作業，大大減少人力、物力等資源的浪費，充分提升工作效率。

智慧化報表平臺 實現無紙辦公

通過建立智慧化的報表平臺，業務部門和管理層可以輕鬆獲取企業財務狀況和市場動態，可以將其迅速反饋至客戶，提升業務效率和客戶滿意度。同時部分重要功能支援手機端和微信端，實現無紙化、移動化辦公。