價格戰、搶人戰、餐飲內卷不斷加劇?智慧數字經營有妙招

網付智慧數字化經營發表於2021-10-15

內卷究竟是什麼意思?又從何而來?這與 智慧數字經營又有什麼關係?在下文,我們都會詳細闡述。


這是一個好時代,也是一個壞時代,更是一個萬物皆可“卷”的內卷時代!娛樂圈內卷、金融內卷、教育內卷、職場內卷,無一例外,也無一倖免。餐飲行業,不出意外,也在內卷行列。

 

“內卷”,在理論上,指的是“過度競爭”、“噁心競爭”、“無效競爭”。我們拿餐飲行業做一個舉例,來詳細闡述什麼是內卷。


 

 

有一個對夫妻,在溫州本地開了一家夫妻餐飲店,店內只有夫妻兩人,專為上班族做中餐和晚餐,週末休息,即便如此,店內營業額也十分穩定,但好景不長,相繼出現了很多同型別的店鋪,它們不僅做中餐和晚餐,還有早餐和夜宵,週末無休。這導致這家夫妻餐飲店的生意一下一落千丈,他們也只能跟著推出早餐和夜宵,並且從週末休息變成了週末午休,但就算這樣,店內營業額相較以前也沒有明顯提升。

 

付出了比之前更多的時間和勞動力,但是營業額卻沒有提高,這樣的無效競爭,我們且稱它為內卷。

 

回顧如今的實體餐飲市場,市場同質化越來越嚴重,因此,他們不得不放棄個性,向現實低頭。一個做餐飲的朋友的說道:“現在市場上同類化的店鋪太多了,競爭加大,壓力更大,我只能和其他店鋪一樣,通過增加營業時間和降低產品價格來提升營業額,即使效果甚微,但也只能這麼做。”言語之中,竟是無奈。

 

如今,隨著實體餐飲行業的競爭不斷加劇,“餐飲內卷”愈演愈烈,在激烈的競爭下,價格戰無非是傷敵一千,自損八百,不是長久之計。對於餐飲人來說,打破內卷,方能涅槃重生。

 

 

 

該如何打破內卷?打破內卷,從提升自我、放棄無效競爭開始。

 

實體餐飲行業,應當將重點放在如何提升店鋪的經營效率、營銷能力、管理能力上。拿現成的來說,如今數字化轉型線上下發展的風生水起,給實體店鋪帶來了極大助力。餐飲商家也可以藉由智慧數字經營實現數字化轉型,實現店鋪營銷能力、經營能力以及管理能力的三重提升,從源頭入手,吸引客戶到店消費,再通過會員營銷功能將客戶牢牢鎖住後,再通過分銷、砍價、拼團等功能實現老帶新的目的,為店鋪源源不斷輸送流量,從根本上解決客源和營業額等問題。


 

 

不管是實體店鋪也好,線上店鋪也罷,圍繞的核心都是“流量”二字,想要提高營業額,也要從增加流量入手,只是單純的延長營業時間,或是降低價格,對於提升流量並沒有顯著幫助,店鋪仍然處於十分被動的局面。

 

通過 智慧數字經營,抓住“流量”這個問題源頭,對症下藥,精準出擊,最終才能達到提升營業額的目的。


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詞:智慧數字經營

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