價格戰、搶人戰、餐飲內卷不斷加劇？智慧數字經營有妙招

內卷究竟是什麼意思？又從何而來？這與 智慧數字經營又有什麼關係？在下文，我們都會詳細闡述。

這是一個好時代，也是一個壞時代，更是一個萬物皆可“卷”的內卷時代！娛樂圈內卷、金融內卷、教育內卷、職場內卷，無一例外，也無一倖免。餐飲行業，不出意外，也在內卷行列。

 

“內卷”，在理論上，指的是“過度競爭”、“噁心競爭”、“無效競爭”。我們拿餐飲行業做一個舉例，來詳細闡述什麼是內卷。

 

 

有一個對夫妻，在溫州本地開了一家夫妻餐飲店，店內只有夫妻兩人，專為上班族做中餐和晚餐，週末休息，即便如此，店內營業額也十分穩定，但好景不長，相繼出現了很多同型別的店鋪，它們不僅做中餐和晚餐，還有早餐和夜宵，週末無休。這導致這家夫妻餐飲店的生意一下一落千丈，他們也只能跟著推出早餐和夜宵，並且從週末休息變成了週末午休，但就算這樣，店內營業額相較以前也沒有明顯提升。

 

付出了比之前更多的時間和勞動力，但是營業額卻沒有提高，這樣的無效競爭，我們且稱它為內卷。

 

回顧如今的實體餐飲市場，市場同質化越來越嚴重，因此，他們不得不放棄個性，向現實低頭。一個做餐飲的朋友的說道：“現在市場上同類化的店鋪太多了，競爭加大，壓力更大，我只能和其他店鋪一樣，通過增加營業時間和降低產品價格來提升營業額，即使效果甚微，但也只能這麼做。”言語之中，竟是無奈。

 

如今，隨著實體餐飲行業的競爭不斷加劇，“餐飲內卷”愈演愈烈，在激烈的競爭下，價格戰無非是傷敵一千，自損八百，不是長久之計。對於餐飲人來說，打破內卷，方能涅槃重生。

 

 

 

該如何打破內卷？打破內卷，從提升自我、放棄無效競爭開始。

 

實體餐飲行業，應當將重點放在如何提升店鋪的經營效率、營銷能力、管理能力上。拿現成的來說，如今數字化轉型線上下發展的風生水起，給實體店鋪帶來了極大助力。餐飲商家也可以藉由智慧數字經營實現數字化轉型，實現店鋪營銷能力、經營能力以及管理能力的三重提升，從源頭入手，吸引客戶到店消費，再通過會員營銷功能將客戶牢牢鎖住後，再通過分銷、砍價、拼團等功能實現老帶新的目的，為店鋪源源不斷輸送流量，從根本上解決客源和營業額等問題。

 

 

不管是實體店鋪也好，線上店鋪也罷，圍繞的核心都是“流量”二字，想要提高營業額，也要從增加流量入手，只是單純的延長營業時間，或是降低價格，對於提升流量並沒有顯著幫助，店鋪仍然處於十分被動的局面。

 

通過 智慧數字經營，抓住“流量”這個問題源頭，對症下藥，精準出擊，最終才能達到提升營業額的目的。

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