聯合國宣佈2021年為“國際果蔬年”（IYFV）。這是一個獨特的機會，可以提高人們對農產品在世界各地重要性的認識，並幫助實現聯合國可持續發展目標。
明年的目標是讓人們瞭解水果和蔬菜在營養、糧食安全以及人類和地球健康方面的重要性。同時尋求教育方法，以減少糧食損失和浪費，促進水果和蔬菜價值鏈的可持續性和安全性。
祕書長安東尼奧·古特雷斯在釋出會上說：”宣佈2021年為水果和蔬菜的國際年，我們得以更深入地瞭解到一個關鍵產業，並敦促人們採取更全面的方法來生產和消費，在造福人類的同時保護環境。”
種植水果和蔬菜有助於提高農民及其社群的生活質量，增加收入，改善糧食安全和營養，並通過可持續管理當地資源和增加農業生物多樣性來增強對抗風險的能力。
水果和蔬菜是膳食纖維、維生素和礦物質的良好來源，對健康飲食很重要，它們有助於降低感染非傳染性疾病的風險。古特雷斯說：“水果和蔬菜是健康多樣飲食的基石…… 然而，儘管它們有巨大的好處，我們卻吃得不夠多。”
聯合國糧食及農業組織（糧農組織）發表了一份背景檔案，概述了該部門以及國際年討論的框架和起點，並突出了在國際年期間將考慮採取行動的關鍵問題。
2021年IYFV計劃將在四個主要領域內進行規劃和行動：倡導和提高認識、創造傳播知識、制定政策以及能力發展和教育。
歐洲生鮮農產品協會（Freshfel Europe）呼籲其成員積極參與到 IYFV 2021 中來，最大限度地擴大這為期一年的倡議的推廣範圍。該協會歐洲總代表菲利普·比納德表示：“2021年的IYFV年是一個里程碑，全球都認識到水果和蔬菜行業的重要作用，以及刺激新鮮農產品消費的必要性，目前歐盟的新鮮農產品消費低於世界衛生組織每日建議的400克。”
他說：“歐洲生鮮農產品協會將在1月份發起一項針對歐盟決策者的數字營銷活動，以此支援糧農組織慶祝2021年國際青年農業論壇，並更好地支援農產品行業在歐盟決策中發揮作用。”
古特雷斯說：“IYFV的一個關鍵時刻將是糧食系統峰會，屆時我們將呼籲所有利益攸關方使糧食系統更具包容性、彈性和可持續性…… 隨著疫情繼續影響世界各地人民的健康和生計，我們必須共同努力，確保水果和蔬菜等營養食品惠及最弱勢群體，不讓任何人掉隊。”
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