紐約市最低工資的增長，多年來影響到數千紐約人，但一項新的研究表明，加薪並未對餐館業的收入產生負面影響。

據紐約市高等學府新學院（The New School 的Center for New York City）和國家就業法專案（ National Employment Law Project）的報告顯示，雖然紐約州自2013年起，員工最低工資從7.25美元，一路升到2018年的15美元，但紐約市餐館業，在就業增長和擴張方面，表現優於全美其它地區。營銷額從2014年開始，每年平均增長6.6%，到2018年達到220億美元。

紐約市的餐館工人，工資增長率為20%～28%，是1960年代以來，最大增幅。報告顯示，向工人支付更多薪水，不會立即導致事業或之前認為的其它負面商業影響。

報告也指出，雖然2013年的工資增長，導致選單價格從2014年起，平均每年上升不到3%，但較高的消費，並未阻止食客的腳步，越來越多的遊客湧入紐約市，並在餐館進行消費。