近日，世界衛生組織釋出了《2023年倒數計時：世衛組織2022年全球反式脂肪消除情況報告》，目的是跟蹤2023年消除反式脂肪目標的實現進展。

報告發現，全球仍有50億人無法避免有害的反式脂肪，這增加了他們患心臟病和死亡的風險。全世界每年有多達50萬人因冠心病過早死亡，而攝入反式脂肪是罪魁禍首。

據瞭解，工業生產的反式脂肪通常存在於包裝食品、烘焙食品、食用油和塗抹食品中。

世衛組織表示，從已知的資訊來看，反式脂肪是一種會致命的有毒化學物質，並會給衛生系統帶來巨大的成本。

2018年，世衛組織首次呼籲全球在五年內消除工業生產的反式脂肪，43個國家現已實施針對食品中反式脂肪的最佳實踐政策，全球有28億人受到保護。

但仍有50億人面臨反式脂肪對健康造成破壞性影響的風險，世衛組織呼籲各國遵循世衛組織制定的特定標準來消除反式脂肪，包括強制性國家限制：所有食品每100克總脂肪中最多含2克工業生產的反式脂肪；國家強制禁止生產或在食品中使用部分氫化油（反式脂肪的主要來源）。

自 快科技