小蘇達粉的功用

初尋道發表於2020-12-24

瓜、菜、水果，泡過小蘇打水，中和了農藥才好吃，農藥一般是酸性的，一勺小蘇打兌一大盤水，按照農藥的多寡調量(憑認氣感覺)。蔬菜葉薄，泡短一點時間，瓜、果厚大，泡久一點，一般我泡四、五個小時(內地瓜果)，蔬菜泡兩小時，各地情況不一樣，憑自己的認氣感覺去決定浸泡時間，許多時農藥已經滲透到果肉、瓜肉裡面，所以浸泡的時間要長，除非瓜已經切塊了，就不用泡太長，過長，瓜、果摻了小蘇打的怪味，櫻桃個小，泡三小時左右可以了(內地品種)。

凍貨肉、凍貨雞、凍貨海鮮，用少許白醋兌水浸泡，很短時間就可以了，過長會帶酸味。

轉載http://www.leungjingyuen.com/forum/viewtopic.php?f=3&t=1492&start=360

相關文章