2019年10月16日世界糧食日，在“行動造就未來”的全球主題下，美團與聯合國世界糧食計劃署共推“拒絕隱性飢餓”主題行動。在“拒絕隱性飢餓”主題行動中，美團外賣釋出《中國輕食外賣消費報告》（以下簡稱《報告》），《報告》顯示，截至2019年9月，美團外賣輕食訂單量同比增長98%，輕食商家數量同比增長58%，輕食作為一種健康飲食方式受到越來越多人歡迎。
雞胸沙拉寵冠全國，望京成北京銷量TOP1商圈
隨著人們健康意識不斷增強，以低熱量、低脂、低糖、高纖維為標籤的“輕食”，日益成為一種代表簡單、健康的生活“新風尚”。據美團《報告》顯示，截至到2019年9月，美團外賣輕食商家數量同比增長58%，輕食訂單量同比增長98%。可見外賣已是“輕食一族”的主要訂餐方式之一。此外，“輕食”外賣走俏，也凸顯出了當下人們追求更營養、更健康的飲食趨勢。
從全國輕食外賣消費市場來看，從南到北，一線及新一線城市成為輕食消費的主舞臺。《報告》顯示，美團外賣輕食訂單量排名TOP10城市依次為上海、北京、深圳、廣州、成都、杭州、武漢、南京、重慶、長沙。在北上廣深之外，成都成為輕食銷量最高的城市，說明成都人民在熱衷麻辣口味之餘，更喜歡通過輕食來均衡營養，從而健康與逍遙兩不誤。
在輕食外賣的發展過程中，還呈現出了“商家扎堆”的現象，為此美團《報告》還從商圈維度進行了研究分析。其中，北京輕食消費商圈Top5分別是望京、五道口、國貿、三里屯和中國傳媒大學，可見輕食主要受到白領上班一族熱捧，而傳媒大學的入選則說明學生群體也開始重視起健康飲食；上海輕食消費商圈Top5依次為陸家嘴、人民廣場、徐家彙、松江大學城、靜安寺等；廣州輕食消費商圈Top5分別是天河北、大學城、北京路 、三元里、石牌等；深圳輕食消費商圈Top5分別是華強北、福田CBD 、南山、東門、永珍城等。
值得一提的是，同樣是輕食，不同城市最受歡迎的輕食菜品也呈現出地方特色。比如，一向豪爽大氣的北京群眾，吃輕食講究“胸”懷天下，最愛雞胸沙拉；一向精緻優雅的上海人在選擇輕食時卻意外奔放，堪稱“無肉不歡”，尤愛牛肉沙拉；養生、會吃一直是廣州人的特色，在輕食麵前，廣州人也是別有新意，尤其鍾愛熱“輕食”，牛肉藜麥熱沙拉是廣州人眼中最靚的輕食；作為創新包容的城市，深圳人民在選擇輕食時，非常注重葷素均衡，深圳輕食Top5的菜品分別是藜麥素食沙拉、雞胸沙拉、牛肉沙拉、烤蔬菜雞肉沙拉、龍利魚沙拉。
但無論天南海北的食草族，都有一個共同的愛好，那就是專寵沙拉，雞胸沙拉、牛肉沙拉、藜麥素食沙拉、龍利魚排沙拉、蕎麥麵沙拉是全國輕食Top5熱銷菜品。
近7成輕食使用者為女性，醫護人員愛“吃草”
在消費升級的時代背景下，“她經濟”在眾多領域凸顯，輕食消費也不例外，美團《報告》資料表明，輕食使用者中69%是女性，佔據輕食消費者的大半壁江山，男性消費者只佔31%。由此可見，為了保持好身材，女性在保持運動健康的同時，也喜歡在“吃”上下功夫。
在輕食消費的過程中，還呈現出“過節多吃草，節後煩惱少”的特徵。《報告》顯示，在剛剛過去的“十一”國慶假期，美團外賣輕食品類訂單數量漲幅達128.8%。這也說明越來越多人開始提防“每逢佳節胖三斤”的魔咒，於是在節假日期間，一改過去的自我放縱，將輕食作為假日新寵。此外，通過輕食消費報告還發現，週一為輕食銷量高峰，相比周日增長57%，這也說明在經過週末聚餐的狂歡後，人們在週一往往會通過輕食來均衡膳食營養。
與此同時，《報告》顯示，輕食消費場景TOP5分別是創業園區/辦公區、大學城、住宅區、醫院、機關單位。最愛吃輕食的地方非創業園區/辦公區莫屬，這表明輕食仍然是上班族平衡營養美味的心水之選；大學城成為第二活躍的輕食消費場景表明，當代年輕大學生日益注重飲食健康，並正在成為引領輕食風尚的重要力量；住宅區和機關單位輕食銷量的躥升意味著，能夠滿足人們日常所需維生素、礦物質、蛋白質等營養元素攝取的輕食，正成為大眾飲食的常規選項；而醫院等對健康認知要求嚴苛的專業機構成為輕食消費的重要場景表明，輕食優化膳食結構，實現營養均衡的價值正不斷放大。
目前，輕食已經從小眾潮流走向大眾選擇，併成為一種健康飲食生活方式，但是，單純依靠吃輕食並不能完全擺脫隱性飢餓。研究認為，即便吃輕食也要科學搭配，保證維生素、礦物質、蛋白質等營養元素的均衡攝取。作為輕食消費的首選平臺，世界糧食日期間，美團外賣除了釋出《中國輕食外賣消費報告》，為大眾提供輕食消費指南，還聯合品質商家上線“吃出彩虹公益套餐”、通過產品加強控糖引導以及舉辦首屆“健康跑”活動等四大舉措，積極引導使用者形成“均衡膳食”的健康飲食習慣，倡導“吃動平衡”的健康生活理念。