春天已經到了,感受春天的方式有好多種,目前網上一張有關春茶地圖火了,大家感受下。現在,中國天氣網送出了一張春茶地圖,其中主要顯示了我國十大春茶的分佈,其中江南茶區最集中。茶樹生長的條件十分苛刻,對光照、水分和氣溫都有一定要求,產地的平均年雨量需達1000至1500毫米左右,光照不能太多也不能太弱,年平均氣溫需達到16℃至25℃。

在我國,茶葉的產地主要有西南、華南、江南以及江北四個茶區,除華南的部分茶區外,絕大部分茶區,茶樹生長和茶葉採製是有季節性的。

其中,江南茶區是名茶出產最集中的地方,全國十大春茶中的江蘇洞庭碧螺春、湖南安化黑茶、浙江西湖龍井以及安徽太平猴魁均出自江南茶區。此外,十大春茶還包含江北產區的安徽六安瓜片、河南信陽毛尖以及山東嶗山綠茶,西南產區的雲南普洱、四川竹葉青,華南產區的福建福鼎白茶。

江南茶區春茶品種豐富,和其得天獨厚的氣候條件是分不開的。江南茶區的茶園主要分佈在丘陵地帶,土壤pH值為5至5.5之間,有機質含量較高。

此外,江南茶區中北部為中亞熱帶季風氣候,以西湖龍井的產地杭州為例,四季分明,雨量充沛,全年平均氣溫17℃,年降水量1438毫米,年日照時數可達1709小時,十分利於茶樹的生長。茶樹生長期如果雨量充足,空氣溼度高,長出的新梢葉片就會比較大,節間長,產量高,而且內含物質豐富,茶葉品質好。

還要注意的是,從品種上來說,春茶品類繁多,以綠茶為主,也不乏雲南普洱、湖南安化黑茶這樣的發酵茶,口感上品茶之人各有所好,除了品茶、還有許多其他小技巧可以幫助我們判斷春茶的好壞,主要分為幹看和溼看兩種。

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