14億人吃的蘋果,怎麼種出來的?
豐富的地域氣候條件,讓幅員遼闊中國大地上長滿了各色神奇瓜果,同時也成就了中國世界第一水果大國的地位。《西部水果產業發展報告(2021)》顯示,無論按水果收穫面積,還是按水果產量,中國都位居全球首位。
蘋果,這一最為日常的消費性水果,幾乎達到了百分百的自給率。可以說,14億人吃的蘋果,幾乎全部是國產的。
根據中國果品流通協會發布的《2021產季蘋果產銷形勢分析報告》,2020年全國蘋果產量4406.6萬噸。在蘋果大省中,陝西、山東、山西產量分列前三,總和佔比接近60%。除了三大產區外,一些特色蘋果產區也具有相當知名度,比如新疆阿克蘇、四川鹽源。
近些年來,這些為全國供給高質量蘋果的產區,在各地政策的持續支援下,不斷藉助電商等新興渠道加速將品質瓜果向外推,從而打出了一張張響徹全國的蘋果特色區域名片。
▲近年來,洛川縣大力發展電商產業,已先後孵化出750多家電商小微企業。圖中為當地的標準化蘋果分揀線。
陝西:頭名的產業進取之心
去年陝西的蘋果產量1185.2萬噸,同比增長4.4%,佔到全國蘋果總產量的26.9%,是當之無愧的頭名蘋果大省。
雖已傲視群雄,但陝西仍然有極為強烈進取之心,最近幾年地方各層級政府不斷推出各種產業化引導和扶持政策,從產到銷,支援陝西各地蘋果走向高標準的產業化時代,從而增強陝西蘋果的競爭力,帶動地方經濟和果農收入。
洛川是陝西最有代表性的一個特色蘋果縣級產區。從地理條件看,洛川蘋果保護區平均海拔、土壤性質、日照時間、溫度範圍以及降雨量,都處於蘋果生長的適宜範圍內。基於這些有利條件,洛川蘋果往往品相端正、色澤誘人、多汁可口,是消費者認可的蘋果佳品。
今天蘋果已經成為洛川的重要經濟支柱。公開資料顯示,截止2020年,洛川的蘋果種植面積位居全國首位,超過53萬畝,蘋果總產量95萬噸,鮮果產值達到60億元。
在這些亮眼成績的背後,是無數看好洛川蘋果,積極將洛川蘋果推向全國甚至全世界各地的果農和創業者們。
王琦是地道的陝北娃,2012年,修了3年電腦的王琦,透過跳槽第一次真正接觸到電商運營,但沒多久,不安分的王琦就辭職回鄉賣蘋果了。第一次沒有經驗,加上家鄉電商基礎薄弱,失敗來得很快。2014年,不甘心的王琦又拉上幾個朋友在淘寶開了店,開始還可以,但後面虧的越來越多,只好放棄了。之後王琦選擇以找工作的方式休整,在有了一定積蓄後又重操就業,可這一次運氣依然沒有站在他這邊,王琦不僅沒成功,還欠了一屁股債。
王琦不甘心,自我調整之後又開始了第四次創業,這次他依然選擇為家鄉賣蘋果,但是把店開在了拼多多上。過去一年,王琦的店賣出了200萬斤洛川蘋果,銷售額破600萬,成功償還所有債務,也成了洛川蘋果的眾多代言人之一。
王琦自始至終都沒有放棄洛川蘋果,選對平臺,不斷積攢運營經驗,就有回報,這也是洛川蘋果產業、陝西蘋果產業的真實發展寫照,不斷升級產業,做強渠道,好果子不愁沒人吃。
山東:始終追求高質量
山東2020年蘋果產量雖然低於陝西,但也達到了953.6萬噸,佔到全國總產量的21.6%,位居第二。
蘋果和山東有著極為深厚的歷史淵源,現代蘋果就是自山東煙臺引進,紅富士、喬納金等最為人熟知的蘋果種類,最早也是山東煙臺引進種植的。
煙臺蘋果久負盛名,早在2011年就成為了中國馳名商標,極佳的地理和氣候條件,加上精良的種植技術,讓煙臺的蘋果具備了香甜多汁、品相誘人的諸多特點,為全國消費者所喜愛。
作為現代蘋果的搖籃,山東很早就開始了蘋果的現代化產業發展之路,今天的山東已經成為全國蘋果種植技術最高的地區之一,並不斷在文化塑造、種植效率、品類創新、渠道建設等方面追求蘋果產業的整體高質量升級。
85後海歸宋楠和他一手做大的悅多果業,就是山東蘋果產業走向高質量發展過程中的一個典型助力者。
2012年宋楠在海外求學期間為參觀到的現代化蘋果園所震驚,一年後宋楠回到國內義無反顧地幹了起來,將他學到的現代化理念都用在了蘋果種植上。宋楠沒有小打小鬧,而是在榮成當地政府和政策的支援下,直接開始建起了數千畝的現代化蘋果種植基地。
宋楠幾乎將現代化理念貫徹到極致,大力引進國外先進種植技術和篩選技術,比如在種植環節引進以色列的滴灌和水肥一體化技術,在品質堅定環節引進法國的果品全自動分選機。
高標準嚴要求下,宋楠種出來的蘋果逐漸站穩國內高階市場,悅多果業持續得到市場和平臺垂青。2018年,悅多果業成為多多果園的指定供貨商,在拼多多上的店鋪銷量也超過10萬,無數消費者愛上了榮成蘋果。
王琦是山東蘋果產業追求高質量發展的縮影,藉助現代化產業技術,山東的蘋果產業素質走在的全國前列,也夯實了山東蘋果產業的經濟和文化底蘊。
山西:“二房東”不可小覷
對於山西,大眾認知較多的標籤是產煤大省,其實山西也是產蘋果的大省。2020年山西蘋果產量達到436.6萬噸,佔到全國總產量的9.9%。
和山東、陝西不同,山西的蘋果發展有著一段非常獨特的歷史。20世紀90年代,山西運城掀起了一股“斷園”風潮,有經驗的“斷園人”會在採收期之前透過估計果園產量的方式承包果園,採收完之後就歸還果園。
“斷園運動”愈演愈烈,山西運城等地逐漸大興蘋果倉儲建設,於是山西逐漸發展成蘋果儲藏的大省,背上了蘋果“二房東”的稱號。最典型的運城,目前擁有恆溫果庫800多座,是華北地區核心的果品儲藏和交易集散地之一。
除了供應鏈方面的獨特優勢,這些年山西運城等地方政府持續強化電商渠道建設,放大山西的果品集散能力,引導各類果品從山西走向全國。於是,很多山西人投入到蘋果的電商創業中,想為家鄉建設出一份力。
“果二代”王震2018年找到了合夥人周杰後,開始主攻線上渠道,藉助此前累積的貨源優勢,他們運營的拼多多店鋪三個月就做到了日均近萬單的成績。但後來入駐成為“百億補貼”商家後,他們又做了一個大膽的決定,升級蘋果品質,銷售單價也提高,一開始很多老顧客不理解,店鋪單量急轉直下,但後來客戶被品質逐漸征服,店鋪單量又逐漸回暖。
在“果二代”、“庫二代”們的努力下,同時有地理氣候條件的加持,今天的山西運城蘋果已經獨當一面。拼多多資料顯示,山西運城的萬榮、平陸、臨猗等地,去年的銷售額達到10億級。現在,整個運城都已經成為拼多多認證的10億級優質農產帶,山西好蘋果的電商夢越做越大了。
阿克蘇和鹽源:特色品種振興鄉村
如果說蘋果產業於陝西、山西、山東而言是經濟加速器的話,那對新疆阿克蘇和四川鹽源來說,蘋果就是振興鄉村、精準脫貧的利器。
阿克蘇地處塔里木盆地,極為優秀的光照氣候條件,造就了阿克蘇蘋果獨特的“糖心”及上佳的品相,這也使得阿克蘇蘋果成為電商平臺人見人愛的爆品。
在鄉村振興的大背景下,近年阿克蘇當地政府加大對蘋果產業種植、流通、渠道等方面的扶持力度,阿克蘇蘋果加速向源頭分級、產地直髮、標準包裝的規範體系靠攏。與此同時,藉助拼多多等電商平臺,阿克蘇蘋果的影響力和品牌力不斷得到強化,日益增長的銷量也為眾多阿克蘇新農人開啟了脫貧的新局面。
鹽源和阿克蘇擁有相似的適宜蘋果生長的地理和氣候條件,上世紀60年代開始種植蘋果,目前已經成長為西南地區最大的蘋果生產基地。有趣的是,由於放養化的生長環境,鹽源的蘋果大多品相不好看,所以也被稱為“醜蘋果”,但鹽源蘋果卻有獨特的“冰糖心”,吃過鹽源蘋果的人都會誇它脆甜多汁。
在當地政府的持續扶持下,去年鹽源蘋果產值已經超過30億,而且近年來鹽源大力發展電商渠道,蘋果的線上銷售佔比已經高達50%。資料顯示,去年鹽源蘋果在拼多多“蘋果暢銷榜”上排名第一,最猛的店鋪一共賣出了1500多萬件鹽源蘋果。
透過多渠道並進發展,目前蘋果產值已經佔到鹽源GDP的25%,2020年鹽源還成功透過國家“脫貧摘帽”驗收。
毫無疑問,阿克蘇和鹽源是產業化脫貧的兩個典範,基於先天的特色蘋果種類,在產業升級、電商上行的推動下,它們在讓大家吃到好蘋果的同時,也完成了自身的地域經濟模式蛻變。
結語
無論是陝西、山東、山西,還是阿克蘇、鹽源,14億人吃的每一個蘋果,背後都有一段獨特的地域化特色歷史。中國能夠成為世界蘋果大國,也要得益於這些省份和地區,對蘋果產業的全方位支援。
當然,每一個蘋果新農人以及他們所信賴的電商平臺,也為中國蘋果產業的現代化發展以及市場化輸出,貢獻了不可或缺的力量。特別是在蘋果產業愈發標準化、品牌化的當下,電商渠道的加速,已經成為眾多蘋果產區創收、脫貧並走向經濟質變的關鍵。
劉曠公眾號,ID:liukuang110
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