小活動大收穫，大叔做燒烤攤，兩週收款10萬，竟如此簡單！

今天為大家分享的案例是，浙江大叔擺燒烤攤，用吃燒烤贏取千元豪禮，2周就獲利10W，為自己開了實體店鋪。張老闆是浙江人，從高中畢業就在外面闖蕩，現在算來已經有15年了，期間他一直都在一家工廠做維修工人。每天雖然很辛苦，但相對穩定的工資，能夠承擔平時的家庭支出。但今年因為疫情影響的原因，很多工廠一停工就是幾個月，好不容易等到復工，國外又鬧了起來。

張老闆的工廠偏就是製造國外訂單的，一直處於停工狀態，這近半年不工作，只有一些基本保障工資，根本沒法維持一家人的生活。畢竟還有車貸房貸，所有的重擔就壓在了張老闆身上。他注意到現在擺攤的限制已經放寬了，大街小巷每到晚上都有很多擺攤的出現，原本就有創業想法的張老闆動了心思。

他自己買了燒烤架，開始了每天擺攤的創業路，張老闆原本還覺得自己能做大做強，畢竟這十多年的廚藝不是蓋的，但事情總是不盡人意。因為擺攤限制放寬了，賣燒烤的競爭也就增加了不少，光是張老闆燒烤攤旁邊，就有好幾家做夜食的。看著每天爛掉的食材被浪費，張老闆很是心疼，他開始在營銷方式上下功夫，僅用了2招就成了美食界一哥，來看看他到底是做了什麼？

1、大胃王挑戰

到店消費的顧客都能夠參加，在5分鐘規定時間內，全部吃掉50個肉串，每次僅限一個人挑戰。只要顧客挑戰成功，就能夠直接獲得1000元現金獎勵。如果挑戰失敗需要支付肉串費用（只算吃掉的肉串），達到10串有9折優惠，20串有8折優惠，30串7折優惠，一次類推。

2、啤酒暢飲、不要錢

那時天氣逐漸上升，吃烤串喝啤酒成了不少人的喜好，為了增加盈利方式，張老闆在攤位旁邊擺放了好幾張桌子，還增加了出售啤酒服務。

但與其他的商家依靠啤酒盈利不同，張老闆的啤酒不要錢。到店顧客只要幫忙宣傳店鋪，朋友圈的訊息達到66個點贊，就能夠免費領取2箱啤酒，一次喝不完可以寄存。

依靠這兩個活動，為張老闆短時間帶來了大量顧客。但是在很多人眼裡，這樣做買賣不得虧慘？又是送錢又是送啤酒，老闆就算是開銀行也經不起這麼折騰。可以明確地告訴大家，不光不賠，而且很賺錢，裡面的門道讓我來給大家分析一下：

現在很多餐飲店都在做大胃王挑戰，利用挑戰的方式來增加活動的參與感，畢竟很多門店活動都是打折優惠，顧客早就看煩了。

大胃王挑戰有參與感，而且看別人挑戰也是很多人喜歡做的事情，顧客的好奇心很重的。大胃王挑戰只是個噱頭，是為了達到“引流”的目的，1000元的現金獎勵就能夠引來眾多挑戰者。肉串還是時間的數字都很小，往往顧客意識不到挑戰的艱鉅性，盲目的自信就成了商家的盈利點。

設定的挑戰難度，是大部分顧客無法做到的。顧客沒完成雖然要付錢，但也不會產生對門店的抱怨，畢竟是自己能力問題。

啤酒是燒烤店收入的主要部分，很多店鋪都會用燒烤不要錢來吸引顧客，以此增加啤酒的銷售量，畢竟裡面的利潤更多。這裡採用啤酒免費，其實目的都是一樣的，讓顧客裂變顧客，自己減少的宣傳成本。

2箱啤酒的成本並不高，可以選擇和小品牌的供應商合作，在門店宣傳的時候，帶上啤酒產品。不僅可以不要錢拿到啤酒，沒準還可以拿到一筆廣告費。贈送啤酒的數量是有限的，很多人吃燒烤會喝很多啤酒，那麼2箱喝完就會另外點。

即便不會再點，商家有沒有成本投入，也不存在虧本，另外寄存條件，喝不完可以下次來喝，這能夠打造不少回頭客。

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好了，今天的分享先到這。請注意，如果你把它當一個故事看了也許你將一無所獲，我們應該要深度的挖掘其背後的本質，這樣才能讓自己更快的成長，這也將是我分享的價值所在。

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