如何挑選好醬油

weixin_34308389發表於2018-10-04

目前,市場不部分都是釀造醬油,很少有配置醬油
釀造醬油也有好有壞在購買之前先看產品配料表:
一般是:水、黃豆、小麥粉、食用鹼、白砂糖等
不包含新增劑
一般的新增劑有:焦糖色、山梨酸鉀、穀氨酸等

下面是對醬油的辨認的方法:
  1. 看顏色
    除日本出產的醬油外,一般是顏色越濃越好
  2. 搖一搖、看泡沫
    一般搖晃後新增了新增劑的泡沫稀疏,沒新增劑的泡沫密集
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    醬油泡沫稀疏.png
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醬油泡沫密集.png

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