德國聯邦統計局：統計資料顯示德國素食產品產量同比增長近40%

相比之下，去年德國生產的肉製品價值達到390億歐元，比素食等肉類替代品價值的100倍還要多。2019年，德國生產的肉製品總額達401億歐元，創下十年來最高記錄。統計學家認為，2020年德國生產的肉製品價值之所以出現下降，主要是因為疫情大流行時期，一些肉類製造廠商沒有嚴格遵守衛生防疫要求，導致聚集性感染暴發，工廠被迫短暫關閉而生產停滯。

分析人士指出，長期來看，德國肉製品的消費正在逐年遞減。1978年一戶家庭平均每個月要消費6.7公斤純肉，其中還不包括香腸、熏製和其他加工醃製肉類；40年後，一戶家庭平均每個月消費2.3公斤純肉，只有1978年的約三分之一。其中，德國家庭的豬肉消費量降幅最為明顯。1978年一戶家庭平均每月消費豬肉3.1公斤，而2018年每戶家庭的豬肉消費量還不足900克。從1978年到2018年，消費的牛肉由1.5公斤下降到了600克；家禽類則從1.3公斤下降到800克。