蛋白質（下）

六、得腫瘤的人能否吃蛋白質

腫瘤患者如果不加強蛋白質的補充,那腫瘤為了維持自身的生長需要就會去消耗機體的能量。身體能量被供應給腫瘤後會造成身體衰弱，所以腫瘤應該加強蛋白質的補充 。

一般的腫瘤患者需要加強蛋白質的補充，但肝腎功能不良的情況下(包括肝腎的腫瘤也包括非腫瘤，如肝硬化腎炎腎病等)，則不能加強蛋白質的補充。

七、肝腎功能不良者如何補充蛋白質

需要控制蛋白質的補充,以每公斤體重0.5到0.6克蛋白質的標準來攝入。同時吸收率越高的蛋白質對肝腎功能的壓力就越小。

大豆分離蛋白就是一種吸收利用率達到百分比的優質蛋白。

八、痛風與蛋白質補充

痛風的人有尿酸排洩障礙,尿酸是由我們攝入的嘌呤轉化而成的,無法順利排出體外的尿酸在體內大量堆積最終在關節處形成結晶，引起關節腫痛。所以患有痛風的人我們要建議減少對嘌呤的攝入，就需要儘量選擇嘌呤含量低的食物。 避免嘌呤含量高的食物。如：啤酒，海產品，種子類的食物，肉湯及肉湯熬製的調味品(蠔油，雞湯蘸料等 )。

豆子屬於種子類食物，裡面的嘌呤含量較高，但大豆分離蛋白在加工過程中去除了大部份的嘌呤，因此通風患者是可以食用的。

九、大豆異黃酮的作用

大豆異黃酮是脂溶性物質，它對女性體內雌激素水平波動的影響具有良好的作用，可以起到雙向調節的保護作用，緩解更年期症狀

十、蛋白質的口味與用量

蛋白質不是決定食物口味的因素，相反食物中蛋白質含量越高則食物的口味越差。所以不能一味的追求口味而忽略了蛋白質的補充。

營養素補充有2個原則因人而異和因時而異，因此一個人要補充多少蛋白質沒有固定的標準，要根據每個人的不同情況作不同的調整。