在密碼學中，“加鹽”（Salting）是指在儲存使用者密碼的雜湊值之前，向原始密碼新增一個隨機生成的字串（稱為“鹽”Salt）的過程。
這個鹽值通常是全球唯一的，並且與每個使用者賬戶相關聯，儲存在資料庫中與雜湊值一起。加鹽的目的主要有兩個：
抵禦彩虹表攻擊：彩虹表是一種預先計算好的雜湊值對照表，用於快速反向查詢雜湊值對應的明文密碼。
透過給每個使用者的密碼新增不同的鹽值，即使兩個使用者有相同的密碼，他們的雜湊值也會不同，這使得彩虹表失效，因為攻擊者不能簡單地查詢雜湊值來獲取密碼。
增強密碼安全性：加鹽增加了密碼雜湊的複雜度，使得即使攻擊者知道所使用的雜湊演算法，也需要針對每個單獨的鹽值重新構建彩虹表或執行暴力破解，顯著提高了破解的難度和成本。
簡而言之，加鹽是一種簡單而有效的增強密碼儲存安全性的方法，透過在雜湊之前加入隨機資料，保護使用者密碼免受離線字典攻擊和彩虹表攻擊。