2019年第三季度，全國星級飯店統計管理系統中共有星級飯店10281家，完成填報的為9418家，填報率為91.61%。
31個省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團：22個填報率超過90%，其中天津、黑龍江、上海、江蘇、江西、海南、四川、雲南和新疆兵團等9個省份的填報率達到100%。
50個重點旅遊城市：42個城市填報率超過90%，其中天津、秦皇島、長春、哈爾濱、上海、南京、無錫、蘇州、杭州、合肥和黃山等31個城市的填報率達到100%，拉薩填報率最低，為32.79%。
一、總體情況
（一）星級規模和結構
2019年第三季度，共有8077家星級飯店通過省級文化和旅遊行政部門稽核，其中包括一星級34家，二星級1166家，三星級3831家，四星級2247家，五星級799家。
（二）經營情況
全國8077家星級飯店第三季度的營業收入合計492.77億元，其中餐飲收入為188.63億元，佔營業收入的38.28%；客房收入為235.54億元，佔營業收入的47.80%。
全國星級飯店第三季度平均房價為352.68元/間夜，同比增加3.20%；平均出租率為59.88%，同比下降1.61%；每間可供出租客房收入為211.17元/間夜，同比增加1.54%；每間客房平攤營業收入為36659.76元/間，同比增加0.88%。
二、各省份情況
（一）總體經營情況
從第三季度各地區經營情況看，平均房價高於全國平均水平352.68元/間夜的有8個省份，位居全國前5位的為上海、北京、海南、廣東和福建，其中上海最高為711.57元/間夜。
平均出租率高於全國平均水平59.88%的有11個省份，位居前5位的為新疆兵團、北京、上海、新疆和福建，其中新疆兵團最高為76.27%。
每間可供出租客房收入高於全國平均水平211.17元/間夜的有8個省份，位居前5位的為上海、北京、福建、廣東和山東，其中上海最高為478.77元/間夜。
每間客房平攤營業收入高於全國平均水平36659.76元/間的有8個省份，位居前5位的為上海、北京、江蘇、廣東和福建，其中上海最高為81565.00元/間。
（二）分星級情況
一星級飯店：平均房價高於全國一星級飯店平均水平87.91元/間夜的有10個省份，其中青海、湖北和黑龍江的平均房價超過了120元/間夜；平均出租率高於全國一星級飯店平均水平48.53%的有7個省份，其中河南、青海、湖北和福建的平均出租率超過了70%。
二星級飯店：平均房價高於全國二星級飯店平均水平169.13元/間夜的有12個省份，其中上海和北京的平均房價超過了300元/間夜；平均出租率高於全國二星級飯店平均水平55.02%的有17個省份，其中新疆兵團和上海的平均出租率超過70%。
三星級飯店：平均房價高於全國三星級飯店平均水平226.43元/間夜的有11個省份，其中北京和上海的平均房價超過了340元/間夜；平均出租率高於全國三星級飯店平均水平56.65%的有9個省份，其中新疆兵團和北京的平均出租率超過了65%。
四星級飯店：平均房價高於全國四星級飯店平均水平339.14元/間夜的有8個省份，其中北京和上海的平均房價超過了500元/間夜；平均出租率高於全國四星級飯店平均水平61.20%的有12個省份，其中新疆兵團、北京和新疆的平均出租率超過了75%。
五星級飯店：平均房價高於全國五星級飯店平均水平598.09元/間夜的有6個省份，其中上海和北京的平均房價超過了800元/間夜；平均出租率高於全國五星級飯店平均水平64.32%的有13個省份，其中北京、新疆、陝西和湖北的平均出租率超過70%。
三、全國50個重點旅遊城市情況
（一）規模結構
全國50個重點旅遊城市共有3113家星級飯店通過省級文化和旅遊行政部門資料稽核。其中，五星級飯店559家，佔全國五星級飯店總數的69.96%；四星級飯店1030家，佔全國四星級飯店總數的45.84%；三星級飯店1240家，佔全國三星級飯店總數的32.37%；二星級飯店284家，佔全國二星級飯店總數的24.36%；一星級飯店0家。
（二）經營情況
第三季度全國50個重點旅遊城市星級飯店營業收入為327.34億元，佔全國營業收入的66.43%。北京、上海、廣州、杭州、南京和深圳等6個城市的星級飯店營業收入超過了10億元，其中北京營業收入最高，達到65.53億元。
從第三季度各城市經營情況看，平均房價高於全國平均水平352.68元/間夜的有24個城市，位居前10位的分別為上海、深圳、北京、三亞、青島、廈門、福州、武漢、廣州和大連，其中上海的平均房價最高，為711.57元/間夜。
平均出租率高於全國平均水平59.88%的有30個城市，位居前10位的分別為北京、烏魯木齊、青島、蘭州、南京、貴陽、麗江、瀋陽、西安和上海，其中北京的平均出租率最高，為73.74%。
每間可供出租客房收入高於全國平均水平211.17元/間夜的有28個城市，位居前10位的分別為上海、北京、青島、深圳、三亞、南京、廈門、武漢、廣州和大連，其中上海的每間可供出租客房收入最高，為478.77元/間夜。
每間客房平攤營業收入高於全國平均水平36659.76元/間的有29個城市，位居前10位的分別為南京、上海、北京、廣州、深圳、青島、濟南、福州、無錫和廈門，其中南京的每間客房平攤營業收入最高，為86904.73元/間。
四、比較分析
（一）分星級比較
（二）各省份與上年同期比較
平均房價：有19個省份上升，遼寧增幅最大，增幅為22.90%；其餘13個省份下降，其中雲南降幅最大，降幅為19.60%。
平均出租率：有8個省份上升，新疆兵團增幅最大，增幅為11.12%；其餘24個省份下降，貴州降幅最大，降幅為12.43%。
每間可供出租客房收入：12個省份增長，遼寧增幅最大，增幅為22.30%；其餘20個省份下降，青海降幅最大，降幅為24.33%。
每間客房平攤營業收入：16個省份增長，新疆增幅最大，增幅為13.92%；16個省份下降，黑龍江降幅最大，降幅為33.95%。
（三）50個重點旅遊城市與上年同期比較
平均房價：增幅位居前10位的城市為泉州、福州、大連、瀋陽、宜昌、北京、武漢、東莞、秦皇島和洛陽，其中泉州增幅最大，增幅為29.96%。
平均出租率：增幅位居前10位的城市為麗江、泉州、西安、銀川、黃山、洛陽、鄭州、昆明、呼和浩特和蘭州，其中麗江增幅最大，增幅為13.93%。
每間可供出租客房收入：增幅位居前10位的城市為泉州、瀋陽、麗江、西安、大連、洛陽、福州、北京、武漢和秦皇島，其中泉州增幅最大，增幅為47.50%。
每間客房平攤營業收入：增幅位居前10位的城市為南京、西安、福州、泉州、無錫、宜昌、張家界、大連、深圳和麗江，其中南京增幅最大，增幅為44.08%。
