一、轉義的意義
使用者輸入如果沒有任何限制的話，則必須對特殊字元進行變換。
如果對單引號不進行變換，輕者不能正常執行功能，重則會發生資料庫錯誤，甚至可能導致系統崩潰。
二、需要轉義的字元型別
在字串中，某些序列具有特殊含義。這些序列均用反斜線(‘\’)開始，即所謂的跳脫字元。MySQL識別下面的轉義序列：
\0
ASCII 0(NUL)字元。
\'
單引號(‘'’)。
\"
雙引號(‘"’)。
\b
退格符。
\n
換行符。
\r
回車符。
\t
tab字元。
\Z
ASCII 26(控制（Ctrl）-Z)。該字元可以編碼為‘\Z’，以允許你解決在Windows中ASCII 26代表檔案結尾這一問題。(如果你試圖使用mysql db_name < file_name，ASCII 26會帶來問題）。
\\
反斜線(‘\’)字元。
\%
‘%’字元。參見表後面的註解。
\_
‘_’字元。參見表後面的註解。
這些序列對大小寫敏感。例如，‘\b’解釋為退格，但‘\B’解釋為‘B’。
‘\%’和‘\_’序列用於搜尋可能會解釋為萬用字元的模式匹配環境中的‘%’和‘_’文字例項。請注意如果你在其它環境中使用‘\%’或‘\_’，它們返回字串‘\%’和‘\_’，而不是‘%’和‘_’。
在其它轉義序列中，反斜線被忽略。也就是說，跳脫字元解釋為彷彿沒有轉義。
有幾種方式可以在字串中包括引號：
在字串內用‘'’引用的‘'’可以寫成‘''’。
在字串內用‘"’引用的‘"’可以寫成‘""’。
可以在引號前加跳脫字元(‘\’)。
在字串內用‘"’引用的‘'’不需要特殊處理，不需要用雙字元或轉義。同樣，在字串內用‘'’引用的‘"’也不需要特殊處理。
下面的SELECT語句顯示了引用和轉義如何工作：
mysql> SELECT 'hello', '"hello"', '""hello""', 'hel''lo', '\'hello';
+-------+---------+-----------+--------+--------+
| hello | "hello" | ""hello"" | hel'lo | 'hello |
+-------+---------+-----------+--------+--------+
mysql> SELECT "hello", "'hello'", "''hello''", "hel""lo", "\"hello";
+-------+---------+-----------+--------+--------+
| hello | 'hello' | ''hello'' | hel"lo | "hello |
+-------+---------+-----------+--------+--------+
mysql> SELECT 'This\nIs\nFour\nLines';
+--------------------+
| This
Is
Four
Lines |
+--------------------+
mysql> SELECT 'disappearing\ backslash';
+------------------------+
| disappearing backslash |
+------------------------+
如果你想要在字串列內插入二進位制資料(例如BLOB)，必須透過轉義序列表示下面的字元：
NUL
NUL位元組(ASCII 0)。用‘\0’表示該字元(反斜線後面跟一個ASCII‘0’字元)。
\
反斜線(ASCII 92)。用‘\\’表示該字元。
'
單引號(ASCII 39)。用‘\'’表示該字元。
"
雙引號(ASCII 34)。用‘\"’表示該字元。
當編寫應用程式時，在包含這些特殊字元的字串用於傳送到MySQL伺服器的SQL語句中的資料值之前，必須對它們正確進行轉義。可以用兩種方法來完成：
用轉義特殊字元的函式處理字串。例如，在C程式中，可以使用mysql_real_escape_string() C API函式來跳脫字元。參見25.2.3.52節，“mysql_real_escape_string()”。Perl DBI介面提供一個quote方法來將特殊字元轉換為正確的轉義序列。參見25.4節，“MySQL Perl API”。
顯式轉義特殊字元，許多MySQL API提供了佔位符功能，允許你在查詢字串中插入特殊標記，然後當你發出查詢時將資料值同它們繫結起來。在這種情況下，API關注轉義值中的特殊字元。
3、具體的應用
（1）單引號
不過迴避方法卻非常簡單，只要將單引號[']轉換成兩個單引號['']就可以了。
例：SELECT * FROM TBL WHERE COL = 'ABC''DEF';
（2）萬用字元
模糊查詢的語句雖然不會發生SQL錯誤，但是不進行迴避的話，則無法得到要檢索的值。
迴避方法較單引號複雜。需要使用轉義符。將[%]轉為[/%]、[_]轉為[/_]，
然後再加上[ESCAPE '/']就可以了。
例：SELECT * FROM TBL WHERE COL LIKE 'ABC/%/_%' ESCAPE '/';
最後一個%是萬用字元。
（3）全形字元
如果做日文專案的話，會出現全形字元的[％]、[＿]，
而這兩個全形字元同樣會作為半形萬用字元處理。所以在變換時，同時需要將全形的[％]、[＿]進行變換。
例：SELECT * FROM TBL WHERE COL LIKE 'ABC/%/_/％/＿%' ESCAPE '/';
（4）轉義符
變換成這樣似乎結束了，可是不要忘了還有轉義符自身，萬一使用者輸入轉義符的話，
以上的處理就會發生SQL錯誤。所以也必須對轉義符進行變換。變換方法就是將[/]轉換為[//]。
例：SELECT * FROM TBL WHERE COL LIKE 'ABC/%/_/％///＿%' ESCAPE '/';
（5）字元型別
以上的操作都針對於一般的資料型別，如CHAR、VARCHAR2。
如果出現NCHAR、NVARCHAR2的話，以上的處理就會出現ORA-01425錯誤。
如果改成以下寫法，則會發生ORA-01424錯誤。
SELECT * FROM TBL WHERE COL LIKE '%/＿%' ESCAPE TO_NCHAR('/')
正確的寫法應該是
SELECT * FROM TBL WHERE COL LIKEC '%/＿%' ESCAPE TO_NCHAR('/')
（6）模糊查詢like
最後要說明的是每個like都應該寫ESCAPE語句。
例：
SELECT * FROM TBL
WHERE COL1 LIKE '%/＿%' ESCAPE '/' OR COL2 LIKE '%/＿%' ESCAPE '/'
SQL> select * from test;
TEST
--------------------
sdd_kk
d'd
dfsfsa
dffa%asfs
12345
1%2345
1%54321
2%54321
%%54321
A&B
已選擇9行。
（7）特殊字元
其中包含特殊的字元分別為%,_,&等等，有可能包含這些字元的資料含有錯誤，或者需要查詢包含這些字元的資料。
SQL> select * from test where test like 'sdd _%' escape ' ';
TEST
--------------------
sdd_kk
1）跳脫字元為' '(空格);
SQL> select * from test where test like 'sdd/_%' escape '/';
TEST
--------------------
sdd_kk