最近的“罐車卸完煤制油直接裝運食用油”事件鬧得沸沸揚揚，食品安全問題再一次引起大眾的關注。這一事件不僅暴露了食品運輸過程中的嚴重安全隱患，也再次將食品安全問題推至輿論的風口浪尖。在這一背景下，影片監控技術在食品安全監管中的應用顯得尤為重要。
一、事件回顧與影響
據報導，有罐車在卸完煤制油後，未經清洗就直接裝載食用油，導致食用油可能受到化工液體的汙染。這一事件不僅可能對消費者的健康造成威脅，也嚴重損害了相關企業的信譽和整個食品行業的形象。面對如此嚴重的食品安全問題，我們不得不思考如何採取有效措施來防止類似事件的再次發生。
二、影片監控技術在食品安全監管中的作用
在食品安全監管中，影片監控技術發揮著不可替代的作用。透過安裝影片監控系統，可以實現對食品生產、運輸、儲存等各個環節的實時監控和錄影儲存。這不僅有助於監管部門及時發現和查處違法行為，還能為事後追溯和調查提供有力證據。
具體來說，影片監控技術在食品安全監管中可以應用於以下幾個方面：
- 生產環節：透過安裝攝像頭，監管部門可以遠端監控食品生產企業的生產環境、原料來源、生產流程等關鍵環節，確保企業按照相關標準和規定進行生產。
- 運輸環節：在運輸車輛上安裝GPS和影片監控裝置，可以實時追蹤車輛的位置和運輸狀態，確保食品在運輸過程中不受汙染和損壞。同時，影片監控還可以防止運輸過程中的非法新增和摻假行為。
- 儲存環節：在倉庫和儲存場所安裝影片監控系統，可以監控食品的儲存環境和條件，確保食品在儲存過程中保持安全、衛生和新鮮。
三、EasyCVR影片監控技術在罐車混裝事件中的應用
針對罐車混裝事件，EasyCVR影片監控技術+TSINGSEE青犀AI影片分析技術可以發揮重要作用。基於EasyCVR搭建“網際網路+監管”非現場監管影片監控平臺，在雲端進行統一影片管理，實現對各食品企業的實時影片監控與風險智慧監測。
1、實時監控與追溯
透過安裝高畫質影片攝像頭並接入到影片匯聚EasyCVR影片監控平臺，可以實時監控食品生產、加工、儲存、運輸等各個環節的情況。平臺可以透過國標GB28181或API介面等形式將影片資源對接到上級食品安全監管部門，實現實時監督。
一旦發生異常情況，監管部門可以迅速反應，追蹤問題源頭，減少食品安全事件的發生。在“罐車卸完煤制油直接裝運食用油”事件中，如果罐車周邊安裝了影片監控系統，就能夠及時捕捉到這種違規行為，並採取相應的措施。
EasyCVR影片監控平臺具備多協議接入、多影片流分發的能力，平臺可將前端現場部署的所有監控裝置統一集中接入和匯聚管理，並提供遠端實時影片監控、雲端錄影、雲端儲存、錄影回放、GIS地圖、軌跡跟蹤、軌跡回放、告警、雲臺控制、平臺級聯等影片能力。
2、錄影與儲存
影片匯聚EasyCVR影片監控系統不僅可以實時監控，還具備錄影、儲存與回放功能，能夠將監控資料儲存下來，供後續分析和調查使用。透過影片回放和調查取證，可以追溯和查處相關責任人和違法行為。
3、員工行為監督
EasyCVR影片監控系統還可以用於監督員工的行為規範。透過監控員工的操作過程，可以發現是否存在違規操作、衛生不達標等問題，並及時進行糾正。這不僅可以提高員工的工作質量，還可以增強員工的食品安全意識。
結合AI智慧分析技術（TSINGSEE青犀AI智慧分析閘道器/AI演算法中臺），可以自動識別出員工的違規行為，如：未穿戴工服工帽、未佩戴口罩、抽菸/玩手機/打電話、地面垃圾等，當檢測到異常/違規情況時，將立即觸發告警並抓拍、記錄，提醒管理人員及時處理。
4、資料共享與聯動
依託一站式綜合管理平臺，將單位資料匯聚，資料互聯互通，實現了各單位的全方位管理，實現實時監控、遠端/自動控制、異常告警、智慧抓拍、資料統計等高效的監管工作。
四、結論與展望
綜上所述，“罐車卸完煤制油直接裝運食用油”事件提醒我們加強食品安全監管的重要性。透過應用影片監控技術，可以實現對食品生產、加工、儲存、運輸等各個環節的實時監控和追溯，及時發現和解決問題，提高食品安全水平。