要說補充維生素D能改善認知，想必大家已經見怪不怪了。
不過今天我們要說的可不是維生素D，而是另一種營養物質，膽鹼。
近日，亞利桑那州立大學神經退行性疾病研究中心Ramon Velazquez團隊的一項研究，在探討了血液中的膽鹼水平與輕度認知障礙（MCI）和AD病理進展之間的關係後發現，血液中較低的膽鹼水平與AD神經病理學進展有關，補充膳食膽鹼不僅可以增加AD小鼠大腦中的膽鹼和乙醯膽鹼水平，還能降低β-澱粉樣蛋白（Aβ）和促炎細胞因子TNFα的水平，抑制AD的進展。
研究發表在Acta Neuropathologica上。
論文首頁截圖
膽鹼是一種類似於維生素B的水溶性營養素，通常在肉類和奶製品中含量較高。此外，膽鹼作為乙醯膽鹼的前體，不僅可以幫助神經細胞傳遞資訊，還會在多種器官系統中發揮重要作用。
根據美國相關膳食指南規定，成年男性、女性和孕婦膽鹼的每日充足攝入量應分別為550毫克/天、425毫克/天和550毫克/天。但實際上，約90%的美國人均未能達到膽鹼的日攝入標準。
多項研究顯示，膽鹼缺乏與AD進展有關。不過既往的這些研究資料都是根據膳食補充劑調查問卷得出的，並沒有對血液中的膽鹼水平進行測量。
於是，為了更加深入地探討膳食膽鹼與AD病理進展之間的關係，研究人員打算對MCI患者和不同病理階段的AD患者血液中的膽鹼水平進行分析。
最終，研究人員從亞利桑那州衰老和神經退行性疾病研究中調取了68名參與者的血漿樣本和病理檢查結果，根據疾病進展階段不同，這些參與者被分成2組，第1組包括症狀較輕的MCI患者（MCI Sparse，神經炎斑塊密度低，Braak分期II–III，n=10）、症狀較重的MCI患者（MCI High，神經炎斑塊密度高，Braak分期IV–V，n=12）以及健康對照人群（n=10）。
第2組為中度AD患者（AD Mod，Braak分期IV，n=12）、重度AD患者（AD Sev，Braak分期VI，n=12），以及健康對照人群（n=12）。
在對第1組患者血液中的膽鹼、乙醯膽鹼和TNFα水平進行分析後，研究人員發現，與健康對照人群相比，MCI Sparse和MCI High患者血清膽鹼水平明顯更低，TNFα水平更高，且MCI High患者的TNFα水平顯著高於MCI Sparse患者，但三種人群之間在乙醯膽鹼水平上沒有差異。
第1組患者血液中的膽鹼、乙醯膽鹼和TNFα水平的變化情況
相關性分析顯示，血液中的膽鹼水平與乙醯膽鹼水平呈正相關，但與TNFα水平呈顯著負相關。疾病病理相關指標如神經炎斑塊密度和Braak分期則與血液中膽鹼水平呈顯著負相關，與TNFα水平呈顯著正相關，但與乙醯膽鹼水平沒有明顯的相關性。
也就是說，血液中較低的膽鹼的水平、較高的TNFα水平與MCI病理加重有關。
同樣，在對第2組患者血液中的膽鹼、乙醯膽鹼和TNFα水平進行分析後，研究人員發現，與對照人群相比，AD Mod和AD Sev患者血液中的膽鹼和乙醯膽鹼水平明顯更低，TNFα水平明顯更高。此外，AD Sev患者血液中的膽鹼、乙醯膽鹼和TNFα水平分別低於、低於和高於AD Mod患者。
第2組患者血液中的膽鹼、乙醯膽鹼和TNFα水平變化情況
相關性分析顯示，血液中的膽鹼水平和乙醯膽鹼水平與簡易精神狀態檢查量表（MMSE）評分呈正相關，而與神經炎斑塊密度、Braak分期呈負相關。相反，TNFα的水平與MMSE評分負相關，與神經炎斑塊密度、Braak分期呈正相關。
該結果同樣說明，對於AD患者而言，血液中較低的膽鹼和乙醯膽鹼的水平、較高的TNFα水平與AD病理加重有關。
此外，研究人員還觀察了兩種不同AD小鼠在有或沒有膳食膽鹼飲食下的疾病進展情況。
結果發現，在3xTg-AD小鼠中，膽鹼缺乏飲食不僅增加了小鼠大腦皮質中的Aβ水平，還增加了血液和大腦皮質中的TNFα水平，這一情況與重度AD患者類似。相反，在APP/PS1小鼠中，加入膳食膽鹼（2.0g/kg）後，不僅增加了大腦中的膽鹼和乙醯膽鹼水平，同時還降低了Aβ和TNFα的水平。
攝入膳食膽鹼後，小鼠大腦中的膽鹼和乙醯膽鹼水平增加
總之，該研究表明，血液中較低的膽鹼水平與炎症和神經病理學增加有關，補充膳食膽鹼可有效增加血液和大腦中的膽鹼水平，對抑制AD進展十分重要。
一般來說，AD的病理變化在症狀出現前的幾十年就開始了，因此作者認為，每日攝入足夠的膳食膽鹼並定期監測血液中膽鹼的水平，或可作為預防AD進展的有效策略。
來自： 奇點神思