生鮮行業數字化採購管理系統

當前，由於生鮮產品的保質期短、損耗率高、食品安全等問題，生鮮採購一直以來都是生鮮零售企業的經營難點。而傳統的生鮮採購模式低效且難以監管，從而限制了生鮮企業的經營發展。如何更高效地實現生鮮採購管理，提升企業經營效益，是目前生鮮企業亟須思考和解決的問題。

我國傳統生鮮採購模式存在的痛點

生鮮產品與一般商品相比存在季節性強、保質期短、損耗率高、價格差別大等特點，相應地也增加了生鮮採購的難度：

1、採購統計和採購任務是透過手寫計算的，採購人員用紙質採購單進行採購，人工操作比較耗時並容易出錯；對於補單情況，採購員和主管都是透過微信拍照，電話等方式聯絡，補採單的準確性容易出現問題，並且傳遞訊息容易出錯。

2、採購員沒有考核，而且採購情況不會留檔，採購員容易出現拿回扣的情況，難以監管；採購和倉管方面的工作沒有協同，採購環節的成本很難計算，無法分析採購的成本。

3、由於生鮮食品價格變動較大，這就造成了採購人員市場採價困難，並且由於生鮮食品質量難以標準化，這使得采購部門對廠家的質量比對和控制困難，同樣也給採購人員降低質量以謀取個人私益留下了空間。由於季度性很強，再加上農業產品靠天吃飯所造成的產量不確定性，這使得對生鮮食品的採購的品種和數量的預測困難。

4、採購風險性增加，由於生鮮食品，特別是生鮮三果，經營成本、損耗大，操作複雜，如果採購管理不慎，就有可能使生鮮零售企業因經營生鮮食品而出現虧損或加大虧損，難以為繼。

5、採購規模性降低，由於生鮮食品保質期短，有的僅能儲存1-2天，再加上許多生鮮零售企業未形成規模經營，這使得生鮮食品的採購半徑縮短，使得許多生鮮零售企業，特別是跨地區經營的生鮮零售門店自行採購商品，降低了連鎖經營在統一集中採購上所能獲得的規模效益。

透過搭建數商雲採購管理系統，幫助生鮮企業取代傳統手寫採購方式，監控和管理整個採購流程，讓採購流程更公開透明。透過數字化採購管理系統記錄的採購大資料分析，幫助生鮮企業更好地控制採購成本，降低損耗，提升企業經營效益。

數商雲採購管理系統的使用價值

1、採購管理系統助力企業最佳化採購流程，控制風險

使用數字化採購管理系統幫助生鮮企業完善採購、計劃、比質比價、訂單和出入庫全業務流程，將採購資訊報表化及時公開給相關部門，採購管理系統有效地監控採購需求、計劃的執行以及到貨入庫情況，提高採購工作質量和工作效率，保障物資及時供應，降低企業的總成本。

2、生鮮企業可隨時跟蹤訂單情況，管控採購全過程

數字化採購管理系統協助生鮮企業制定完善的採購計劃，保證採購工作的前瞻性和合理性，採購部門可主動把控採購進度，同時避免庫存積壓，減少客戶的資源浪費。生鮮採購人員過程中可跟進訂單執行及物資入庫情況，並動態調整訂單狀態，將採購資料生成圖形化的業務報表，並及時共享給相關人員，數字化採購平臺有效監控採購業務的執行，降低過程風險，保證採購過程的高效順暢。

3、數字化採購平臺助力企業實現供應商遴選，比質比價

數字化採購系統可協助生鮮企業建立有效的供應商管理體系，加強供應商的能力評估、合格認定以及供貨產品技術檢測等方面的比較，讓採購人員選擇優質的供應商進行採購，使採購物資質量有保障。

生鮮採購管理系統協助企業建立健全的比價比質制度，為企業建立合作供應商的供貨價格清單，健全採購物資比價制度，將價格審批流程固化下來，控制採購價格虛高，保證供貨價格的透明化管理。

4、生鮮採購系統為企業提供資訊預警機制及智慧提醒

數字化採購管理系統能夠及時提醒生鮮企業即將超期的採購計劃，如採購計劃出現超期未完成的情況，將透過自動訊息提醒生鮮採購人員，督促採購人員按照計劃完成採購訂貨，採購系統加強採購計劃執行的跟蹤與控制，保障需求物資及時採購。

如存在未如期完成入庫的訂單，採購系統將自動推送超期資訊給對應的採購人員，讓採購人員及時跟進供應商的供貨進度，督促供應商供貨，加強採購訂單執行的跟蹤與控制，保障企業的採購物資及時供應。

總結

生鮮零售市場變幻莫測，線上線下依舊打得火熱，生鮮企業要想在激烈的市場競爭中脫穎而出，啃下生鮮市場這塊大蛋糕，就必須想辦法解決傳統生鮮採購的難題。而生鮮行業數字化採購管理系統的搭建，則能夠幫助企業實現生鮮採購的數字化轉型，提高採購效率，降低採購成本，領跑生鮮賽道。

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