2023年，歐盟生產了32億升冰淇淋，與2022年的33億升相比下降了1.4%。
在歐盟國家中，德國是2023年冰淇淋的主要生產國，產量為6.12億升，其次是法國（5.68億升）和義大利（5.27億升）。
2023年，德國不僅是全球最大的冰淇淋生產國，而且生產的冰淇淋平均價格最低，每升1.8歐元。據報導，法國冰淇淋的平均價格為每升2.2歐元，而義大利的平均價格為每升2.6歐元。
最貴的冰淇淋產自奧地利，平均價格為每升7.7歐元；其次是匈牙利，每升4.8歐元；希臘為每升3.7歐元。
除德國外，最便宜的冰淇淋產自立陶宛，平均價格為每升1.9歐元；其次是捷克，每升2歐元；瑞典為每升2.1歐元。
法國佔歐盟冰淇淋出口總量的1/5
2023年，歐盟國家向非歐盟國家出口了2.61億公斤冰淇淋，總價值10.4億歐元。另一方面，從非歐盟國家進口的冰淇淋達5600萬公斤，價值2.17億歐元。與2022年相比，出口量增長了5%（2.49億公斤），而歐盟以外的進口量在2023年減少了8%（6100萬公斤）。
2023年，法國向非歐盟國家出口了5200萬公斤冰淇淋，佔歐盟冰淇淋出口的20%。這使其成為歐盟最大的冰淇淋出口國，超過了荷蘭（3500萬公斤冰淇淋；佔歐盟冰淇淋出口的14%），德國（2900萬公斤；11%），義大利（2800萬公斤；11%）和愛爾蘭（2400萬公斤；9%）。
