在快餐業廝殺最激烈的無非就是肯德基和麥當勞,K 記爺爺和 M 記叔叔一直相親相愛,又同時相恨相殺;因為總能發現有肯德基的地方一般就會有麥當勞,而兩家產品又存在一定的同質性,兩者存在強烈競爭,但是他們在選址上到底有什麼講究呢,是否肯德基和麥當勞在哪兒,哪裡就是黃金市口,我們就從商業網點的佈局中看看是否能找到一些線索。

我們收集了全國範圍內省會城市的 KFC、麥當勞和德克士的數量和位置資訊,並在地圖上做了視覺化處理,可以觀察到 KFC 與麥當勞主要分佈在沿海的一、二線城市,而德克士主要分佈在中部及西南的二三線城市,這也與他們各自的佈局戰略相符合,麥當勞和 KFC 的戰略佈局就是佈局一、二線城市,集中精力佔領輻射力最強的大城市,而德克士則不走尋常路,選擇二、三線城市進行突破,避開高競爭市場,再逐步向中心城市反攻,(這時候瞬間覺得神一般的德克士果然是不走尋常路,就想問問他咋反攻)。

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再做進一步分析,相比較麥當勞與肯德基的數量,僅福州與廣州麥當勞的數量大於肯德基數量,其他省會城市均是肯德基的數量較多;麥當勞首家進入中國是1990年,在深圳;而肯德基1987年就進入中國,在北京;可能由於進入策略不同和擴張的策略不同。

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從圖表來看,德克士數量上與 K 記和 M 記比較稍佔劣勢,極少部分城市德克士的數量較多且佔市場主流,可以看到德克士的戰略就是佈局一部分既具有一定消費力,又沒有被 K 記和 M 記的所涉及的一些中型城市。

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所以有沒有可能三家的數量與 GDP 有直接關係,我們將所有省會城市的三家數量拉出來進行比較,再將各個省會城市的GDP進行排序分析,可以粗略的發現,GDP 越高,三家數量越多。

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我們將各家餐飲店數量及其總和與 GDP 做了相關性分析,得到的結果如下:

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為了更準確的知道兩者間的關係,我們採用 pearson 相關性分析,得到的結論是地區全年生產總值與三店總和、K 記數量、M 記數量有較大的相關性,與德克士的數量相關性較弱,這也與他的整體攻佔策略有關,無法與 K 記和 M 記正面爭奪市場,只能在二三線城市做突破,爭取市場空白點;而 K 記和 M 記在選址上有他們自己的策略和考量標準,以保證在進入市場的時候能夠快速的被客戶所接受,所以我們將著重研究K記和M記的選址,同時 K 記和 M 記的選址具有強相關性,且 K 記與 GDP 的相關性更顯著。

因此,下文僅以 K 記作為研究物件:

1 商圈劃定——衡量商圈價值

從商圈的緯度去劃定,我們將所有的能夠代表商業活躍度的商業形態都進行羅列,並根據他們對商圈的影響力進行賦值(如購物中心、超級市場、影院、咖啡館、KTV 等),最後綜合給出價值排序,觀察是否商業價值與K記數量有直接關係。

以下是利用各點的商業價值分析得到的,圓點代表肯德基分佈,格子代表商業價值,我們可以發現大部分圓點都分佈在有色格子附近,且紅色格子附近,圓點的密度更大,K 記的分佈也就越密集,在人民廣場、陸家嘴、徐家彙、不夜城板塊商業價值較高,且 k 記數量越多。 商圈綜合價值越高,一定程度上也反應了該商圈的成熟度和穩定度,直接影響 K 記數量。

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2 軌交站點分析——人流量衡量站點活躍度

再從軌交的角度去分析,我們統計各個站點的人流,並對每個站點的人流進行統計分析,可以觀察到根據站點 500m 輻射圈,橙色的餅圖表示肯德基的數量,橙色的餅圖面積越大,顯示輻射圈內的肯德基數量越多;藍色柱狀圖表示人流量,藍色柱狀圖越高則說明該站點的人流量越大;大體來看地鐵站的人流量越大,肯德基的數量就越多;

將全上海軌交站點客流做排序,我們可以得到以下結果:人廣當之無愧的市中心,日均客流量達到10.2萬人次,其次是一些主流商圈徐家彙、靜安寺、陸家嘴、中山公園、陝西南路等聚集大量客流的幾個站點,及交通樞紐包括上海火車站、虹橋火車站。

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3 人流動線分析——用聚客點確定店鋪位置

對比各個站點的肯德基數量圖,我們發現肯德基數量除了與地鐵站的人流量有關,還與站點聚集人流的能力有關,比如上海火車站、上海南站及虹橋火車站,由於這些站點的人流動線是多方位的,所以會在這些多動線佈置的站點分佈較多的 K 記。

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再比如在陝西南路站位於淮海中路上,作為最繁華的商業街,縱橫的單一動線可能一兩家店就足以滿足這一片商圈的需求,因此 K 記的數量有限;還有商圈的等級分類,陸家嘴、靜安寺等級別的一級商圈,K 記的數量也不會太多,與商圈的消費能級也有一定的關係。

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KFC 的選址其實很大程度上反應了該區域的價值,不管是從人流量還是商業成熟度,都是對該區域的價值描述,甚至可以成為價值描述的一個量化指標,他很大程度的反映了該片區的商業的成熟度和穩定度;以下是剔除掉熱門商圈以外的較成熟價值板塊,除去市中心的幾個成熟居民區板塊,剩下的松江新城東、莘莊、航頭、佘山、南橋都具備一定的較成熟的商業價值。

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其實通過 KFC 的選址我們還能從中找到的一點啟示就是,從人流量的多寡以及聚客點的精細化選址,對房地產營銷環節也有很大借鑑作用,K 記的選址標準與我們的營銷活動的選址有較大相似,所以是不是該提醒所有的營銷人員,記住 KFC 在哪兒,哪兒的人就多?

【來源】MASA 慧贏銷