美國聯邦資料的最新統計，接近1/5的美國成年人沒有攝入足量的蔬菜和水果。
據美國疾病控制中心(CDC)報導，水果和蔬菜可以增加飲食營養，有助於保持健康的體重，防止心臟疾病，中風和癌症。
美國膳食指南( Dietary Guidelines)建議美國人每天最少要喝1.5至2杯果汁，還有2到3杯蔬菜汁。據報導，在密西西比州，只有6%人符合政府建議的蔬菜攝入標準，而在加利福尼亞州也只有13%的人符合。田納西州最排斥水果，只有8%的人符合政府的建議水果攝入標準，而在加利佛尼亞州僅18%的人符合。
據美國CDC釋出在《發病率與死亡率報告》(Morbidity and Mortality Weekly Report)的最新資料，美國全國僅有13%的調查者符合水果的攝入標準，以及僅有9%的調查者符合蔬菜的攝入標準。之前的調查還發現，美國的大部分小孩也沒有達到攝入的標準。