在熬夜加班後的飢腸轆轆時、在旅途奔波期間的火車上時,一碗熱氣騰騰的方便麵總是令人難以抗拒。而根據中國食品科學技術學會發布的最新統計,方便麵在我國已出現連年下滑的局面,不僅如此,餐飲外賣的強勢崛起進一步擠壓了方便麵的生存空間。曾經作為“爆款”的“國民食品”你有多久沒吃過了?
“年近花甲”的方便麵
曾有人戲稱,如果長這麼大還從來沒吃過泡麵,那你的人生可能是不完整的,在快節奏的生活中,方便麵曾陪伴我們度過了無數個日日夜夜。然而方便麵從“出生”至今也不過約60個年頭,我國生產方便麵的歷史也不過46年。
“遍地開花”的方便麵
在日本誕生的方便麵,與各國的飲食文化相融合。在我國,方便麵更像是找到了“家”一般茁壯成長,據世界方便麵協會統計,2015年我國方便麵消費量達到404.3億份,名列榜首。不過,最愛吃泡麵的當屬韓國人,人均年消費量達72.8份。
當我們不再看重方便麵的“方便”
不過,隨著我國消費水平的提高與外賣市場的崛起,方便麵消費量在近幾年出現了較大的下滑。相較於方便麵,外賣儘管價格略貴,但營養豐富、種類多樣。當“懶人經濟”不再只是追求“方便”時,其消費下滑也在情理之中了。
朋友一生一起走,你若安好那還得了
值得注意的是,身為泡麵忠實“伴侶”的火腿腸,同樣遭遇了消費下滑的境地。通過對雙彙集團財報的梳理,其高溫肉製品(主要為火腿腸)在2010年之後,尤其是在外賣興起的近兩年,都遇到增長乏力甚至呈現下滑趨勢的難題。
方便麵跟房價也有關?
有觀點認為,方便麵產銷量也是巨集觀經濟的晴雨表。從2000年至2008年,中國房地產迎來了連續、快速發展的黃金期。作為方便麵消費大軍農民工的數量也出現了猛增。而從2011年下半年開始,中國固定資產投資再次跌入低谷,農民工數量走低,方便麵市場也進入了有史以來最長的冬天。當前一二線城市重新迎來“地產熱”,方便麵是否能夠絕地反擊?我們拭目以待。
不為人知的方便麵
在每個加班、旅行、不想做飯的日子,當人們開啟杯麵蓋,注入熱水,靜候5分鐘,享用熱氣騰騰的方便麵時,吃的不僅是麵條這麼簡單,這些關於方便麵的冷知識你又知道多少?
資料來源:世界方便麵協會,國家統計局,《2016年中國外賣O2O行業發展報告》,雙匯發展年報,天津廣播網,《A Day Magazine》
來源:新華網