在熬夜加班後的飢腸轆轆時、在旅途奔波期間的火車上時，一碗熱氣騰騰的方便麵總是令人難以抗拒。而根據中國食品科學技術學會發布的最新統計，方便麵在我國已出現連年下滑的局面，不僅如此，餐飲外賣的強勢崛起進一步擠壓了方便麵的生存空間。曾經作為“爆款”的“國民食品”你有多久沒吃過了？
“年近花甲”的方便麵
曾有人戲稱，如果長這麼大還從來沒吃過泡麵，那你的人生可能是不完整的，在快節奏的生活中，方便麵曾陪伴我們度過了無數個日日夜夜。然而方便麵從“出生”至今也不過約60個年頭，我國生產方便麵的歷史也不過46年。
“遍地開花”的方便麵
在日本誕生的方便麵，與各國的飲食文化相融合。在我國，方便麵更像是找到了“家”一般茁壯成長，據世界方便麵協會統計，2015年我國方便麵消費量達到404.3億份，名列榜首。不過，最愛吃泡麵的當屬韓國人，人均年消費量達72.8份。
當我們不再看重方便麵的“方便”
不過，隨著我國消費水平的提高與外賣市場的崛起，方便麵消費量在近幾年出現了較大的下滑。相較於方便麵，外賣儘管價格略貴，但營養豐富、種類多樣。當“懶人經濟”不再只是追求“方便”時，其消費下滑也在情理之中了。
朋友一生一起走，你若安好那還得了
值得注意的是，身為泡麵忠實“伴侶”的火腿腸，同樣遭遇了消費下滑的境地。通過對雙彙集團財報的梳理，其高溫肉製品（主要為火腿腸）在2010年之後，尤其是在外賣興起的近兩年，都遇到增長乏力甚至呈現下滑趨勢的難題。
方便麵跟房價也有關？
有觀點認為，方便麵產銷量也是巨集觀經濟的晴雨表。從2000年至2008年，中國房地產迎來了連續、快速發展的黃金期。作為方便麵消費大軍農民工的數量也出現了猛增。而從2011年下半年開始，中國固定資產投資再次跌入低谷，農民工數量走低，方便麵市場也進入了有史以來最長的冬天。當前一二線城市重新迎來“地產熱”，方便麵是否能夠絕地反擊？我們拭目以待。
不為人知的方便麵
在每個加班、旅行、不想做飯的日子，當人們開啟杯麵蓋，注入熱水，靜候5分鐘，享用熱氣騰騰的方便麵時，吃的不僅是麵條這麼簡單，這些關於方便麵的冷知識你又知道多少？
資料來源：世界方便麵協會，國家統計局，《2016年中國外賣O2O行業發展報告》，雙匯發展年報，天津廣播網，《A Day Magazine》
來源：新華網