CBNData：2016線上外賣消費大資料洞察（附下載）

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《報告》基於餓了麼大資料，顯示外賣O2O平臺正呈現出圍繞品質與服務的消費升級態勢，白領和大學生已然成為線上外賣平臺的主力消費人群。多樣化的外賣品類豐富了消費者訂購外賣時的購物車，消費特徵呈現個性化，平臺成為承接供需鏈條的中間一環。隨著“宅”與“忙”文化的深入人心，外賣已經成為年輕人的生活常態，成為日常加班與週末宅家的生存利器。

外賣眾生相：“忙”文化與御“宅”族的故事

加班已成為市場白領的職場常態，“忙”文化除了體現在緊張工作節奏外，外賣也是一個能夠真實反映職場人日常作息的重要指標。網際網路公司與IT公司的工作狂們依舊是外賣典型人群，CBNData《報告》顯示，外賣已然成為網際網路公司加班的標配選擇。在2016年網際網路公司加班線上外賣訂單佔比TOP10中，京東、今日頭條、盛大等知名網際網路公司均上榜。外賣成為快節奏的工作運轉中職場人的不二選擇，線上外賣平臺也正開始體恤到使用者的用餐心情以及時效性，將使用者所在地一定距離內的餐飲商家資訊最大範圍地集中展示，使位置較偏僻或不處於核心地段的餐飲商戶呈現到消費者面前，極大豐富了消費者的餐飲選擇。便利的配送系統也使忙碌的職場人“解放雙腿”。資料顯示，大公司總部的聚集地上海外賣需求全國第一，而網際網路經濟發達的省份如浙江緊隨其後。

結束了一週的繁忙，與“只爭朝夕”的工作日暫時告別，在家中看看片，發發呆的“宅”人文化在快節奏壓力下快速躥紅。外出不再成為剛需，CBNData《報告》顯示，年輕一族更喜歡宅文化，從外賣訂單分佈來看，2016年線上外賣訂單中週末的訂單佔全周訂單接近3成，並均超出工作日單日的訂單佔比。可以看出宅文化已經成為時下年輕人解壓的一種選擇。

新時代消費特徵：個性化口味與品類的消費升級

在資本紅利和流量紅利過後，消費者對線上外賣平臺的使用日趨成熟，平臺從價格優勢向品質化發展，提高餐品品質和使用者體驗以培養使用者忠誠度成為這一階段的深耕重點。CBNData《報告》中的資料顯示，從線上外賣搜尋量來看，選擇性較廣的麻辣燙更受消費者的喜愛，成為搜尋關鍵詞TOP5榜首。而從消費訂單來看，麻辣燙與水果、炸雞成為非正餐時間段網紅產品。資料顯示，2016年線上外賣下午茶TOP5商品訂單量，炸雞與奶茶這對下午茶的最佳拍檔，補充能量與溫暖深受消費者喜愛，分別位居一、二名。而從夜宵訂單量來看，麻辣燙則是遙遙領先其他美食品類，成為名副其實的深夜“放毒”。

據CBNData《報告》中餓了麼釋出的資料顯示，2016年8月，平臺商超品類交易額同比增長11倍，商家數同比增長6倍，兩項資料均在正餐以外的“新品類”中位列第一，高於平臺整體水平，呈現凌厲的增長勢頭。餓了麼商超品類的崛起，從根本上說，是使用者訂餐習慣基本養成的必然結果。CBNData《報告》提到，線上外賣平臺中的商超、果蔬生鮮還是鮮花蛋糕等特色小眾類目，在2016年的訂單量都取得驕人的成績，佔到整體銷售額5%，其中口味偏“甜”的類目單品成為使用者下單時的熱門選擇；對於利於“湊單”的商超商品往往銷售呈現更高的態勢，對於線上外賣平臺的渠道下沉起到了助力作用。

從線上外賣訂單資料時間的分佈看，2016年下午茶時間段和宵夜時間段的訂單佔比顯著提高。相對的午餐與晚餐訂單峰值同比呈現下降趨勢，說明消費者在非正餐時間段訂外賣的消費習慣已經日漸養成，在選擇外賣的需求也更加多樣化。這也得益於O2O餐飲行業所帶來時間與品質的優化，提供給消費者更充足的品類選擇，提升了使用者體驗。

外賣折射民生熱點百態

當民生熱點出現時，外賣能形象地展現出其影響程度。CBNData《報告》顯示，在全民狂歡的雙十一，大家都準備熬夜搶單，線上外賣平臺給予了更好的能量支援。資料顯示，餓了麼平臺外賣交易額在11月10號11點達到最高峰。