IT人士十大不良飲食習慣及改進建議

　　忙碌的 IT 一族大部分不太注重自己的飲食習慣，等到胃病、糖尿病、肥胖這些疾病找上門時，方知是平時飲食壞習慣導致。

　　不吃早餐

　　指控：嚴重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易“顯老”。德國埃朗根大學研究人員在對 7000 個男女的長期跟蹤後發現，習慣不吃早餐的人佔到了 40%，而他們的壽命比其餘 60% 的人平均縮短了 2.5 歲。而另一所大學在一次對 80-90 歲老年人的研究中發現，他們長壽的共同點之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。

　　處罰決定：早餐食物儘量做到可口、開胃有足夠的數量和較好的質量體積小，熱能高製備省時省力在食物的選擇上要注意幹稀搭配，葷素兼備。

　　晚餐太豐盛

　　指控：傍晚時血液中胰島素的含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉化成脂肪凝結在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。同時，持續時間通常較長的豐盛晚餐，還會破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。

　　處罰決定：第一，晚餐要早吃，可大大降低尿路結石病的發病率。第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，儘量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供給的熱量不超過全日膳食總熱量的 30%。

　　嗜飲咖啡

　　指控：1.降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降 50%。2.容易患心臟病。咖啡中含有高濃度的咖啡因，可使心臟功能發生改變並使血管中的膽固醇增高。3.降低工作效率。

　　處罰決定：少喝。

　　宴席不離生食

　　指控：導致各種寄生蟲病。

　　處罰決定：1.每天飲用新鮮蔬菜汁和果汁。2.將新鮮蔬菜涼拌，可酌量加醋，少放鹽。3.先吃水果等生食，然後再吃熟食，不會出現白血球增高的現象。

　　水果當主食

　　指控：造成人體缺乏蛋白質等物質，營養失衡，甚至引發疾病。

　　處罰決定：先上網看看你的體質適合吃什麼不能吃什麼。

　　進食速度過快

　　指控：加重腸胃負擔，導致肥胖。進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利於口中食物和唾液澱粉酶的初步消化，加重腸胃負擔咀嚼時間過短，迷走神經仍在過度興奮之中，長此以往，容易因食慾亢進而肥胖。

　　處罰決定：儘可能讓牙齒和舌頭動得慢一點。

　　飲水不足

　　指控：導致腦老化；誘發腦血管及心血管疾病；影響腎臟代謝功能。

　　處罰決定：多喝水，勤上洗手間。

　　食用酒精過量攝入

　　指控：大量或經常飲酒，會使肝臟發生酒精中毒而致發炎、腫大，影響生殖、泌尿系統。

　　處罰決定：要喝就得先學會怎麼喝。從健康角度看，以飲紅葡萄酒為優。每天下午兩時以後飲酒較安全。因為上午胃中分解酒精的酶——酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒。一個體重 60 公斤的人每天允許攝入的酒精量應限制在 60 克以下。從酒精的代謝規律看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物，切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為此類薰臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。

　　餐後吸菸

　　指控：飯後吸一支菸，中毒量大於平時吸十支菸的總和。因為人在吃飯以後，胃腸蠕動加強，血液迴圈加快，這時人體吸收煙霧的能力進入“最佳狀態”，煙中的有毒物質比平時更容易進入人體。

　　處罰決定：全面禁菸。

　　保溫杯泡茶

　　指控：茶葉用 80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微火煎煮一樣，會破壞茶葉中的維生素，使茶香油大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出。

　　處罰決定：換杯子。